Практическое использование цветов и соцветий определяется прежде всего их привлекательным внешним видов и ароматом. Культура декоративных красивоцветущих растений неотделима от развития человеческих цивилизаций. Самые древние памятники изобразительного искусства содержат наглядные свидетельства применения цветов в культовых и праздничных церемониях. Использование цветов для украшения быта является важнейшим элементом культуры и искусства народов всех стран мира. В Японии составление букетов оформилось в целую школу национального прикладного искусства, называемого икебаной. Повсеместно без цветов не обходятся ни скромные семейные праздники, ни общенародные торжества.
Из многих видов растений природной флоры в результате длительной упорной селекции человеком получены исключительно разнообразные сорта, подчас поражающие воображение изысканной формой и окраской своих цветков. Известно, например, около 25 тыс. ортов роз, около 4 тыс. сортов тюльпанов, 12 тыс. сортов нарциссов и т.д. Учреждены специальные общества любителей и коллекционеров роз, орхидей, ирисов, георгинов, тюльпанов, примул. В России и за рубежом существуют фирмы, специализирующиеся на разведении и продаже красивоцветущих растений. Особенно высоко поставлена культура декоративных луковичных однодольных (тюльпаны, георгины) в Нидерландах. В Сингапуре и ряде других стран Юго-Восточной Азии в промышленных масштабах выращивают орхидеи.
Многие цветки содержат ароматические эфирные масла. Розовое масло получают из лепестков махровых форм розы дамасской, розы столичной и некоторых других; оно применяется в парфюмерии и отчасти в медицине. В медицине употребляют и цветки таких растений, как ромашка аптечная, виды липы, календула, или ноготки. Бутоны софоры японской – источник промышленного получения витамина Р (рутина) и др.
Цветки ряда видов применяются для ароматизации вин и табаков. Из них особенно известен донник лекарственный, чьи цветки, содержащие кумарин, добавляют во многие сорта табака. Пищевые красители получают из цветков календулы, рылец из культивируемого шафрана посевного и сафлора красильного. Зеленые бутоны каперсов колючих маринуют и используют как острую приправу. Ценна пряность – бутоны сизигиума ароматного. Они в качестве пищевой пряности известны под названием гвоздики.
Некоторые крупные тропические цветки используют как овощи, например бутоны нескольких видов бананов. Нектар многих цветков – основа разных сортов меда. Наиболее ценные медоносы – разные виды липы, фацелия пижмолистная и гречиха. В последние десятилетия препараты из пыльцы растений стали довольно широко использоваться в медицине (Яковлев, Челомбитько, 2001)
Поможем написать любую работу на аналогичную тему