Организация производства молока складывается из многих факторов. Одним из главных является обеспеченность коров помещениями, уровень механизации производственных процессов и обеспеченность кадрами данного предприятия.
В состав современных предприятий по производству молока входят:
- основные производственные помещения (коровники)
- сооружения вспомогательного назначения (для хранения сена, сенажные и силосные траншеи, водонапорная башня, котельная и т.д.).
На крупных предприятиях также создаются родильное отделение, профилакторий, пункт искусственного осеменения, доильно-молочный блок, кормоцех и так далее.
Молочному скотоводству необходимо обзаводиться новым надежным оборудованием, которое способствует полному и щадящему выдаиванию животных, быстрой доставки молокадо охладителей, препятствует образованию жировых шариков, а материал, из которого его изготавливают, не оказывает влияния на качественные показатели молока.
Стоимость нового доильного оборудования достаточно высокая, однако для молочного скотоводства разработаны и применяются программы поддержки производства, выделяются субсидии, квотируется ввоз зарубежных молочных продуктов и сырья.
Активную поддержку молочному скотоводству оказывают региональные власти, так как производство молока традиционно стало одной из ведущих и прибыльных отраслей в животноводческой деятельности.
Также одним из главных факторов в производстве молока являются система содержания скота, организация кормления и доставка кормов на предприятие.
Организация производства молока начинается с комплектования хозяйства. Если в хозяйстве будет применяться промышленная технология производства молока, то лучше всего сформировать стадо из коров-первотелок или нетелей.
Начинать деятельность фермы можно с перевода нетелей, которые имеют стельность 4-8 месяцев. На четвертом месяце работы хозяйства начинают поставлять нетелей со стельностью 7-8месяцев согласно определенному графику. В ходе дальнейшей работы предприятия по производству молока стадо комплектуют за счет возможностей воспроизводства собственного стада.
Для того чтобы обеспечить поточность и равномерное производство молока в процессе формирования стада нужно вводить в него животных согласно рациональной циклограмме движения различных производственных групп животных.
На сто коров основного стада рекомендуется выращивать от 22 до 40 первотелок. Вводить в стадо следует тех первотелок, у которых уровень продуктивности не ниже 80% от среднего удоя стада.
Промышленное производство молока требует наличия стада, в состав которого входят нетели и первотелки только с проверенной продуктивностью. Стоит отметить, что нетели с 7 месячной стельностью лучше адаптируются к условиям технологии, принятой на комплексе. Кроме того, они меньше других животных подвержены стрессам, потому что в процессе подготовки к отелу и раздое они привыкают к режимам кормления и содержания, технике дойки. Оценивают коров на пригодность к промышленному производству молока непосредственно в условиях молочного комплекса.
Основным условием для успешного содержания коров и получения больших удоев является кормление. Корм должен поступать животным бесперебойно и своевременно. В стойловый период кормление осуществляется кормами, заготовленными в летний период. Необходимо следить за тем, чтобы животные сохраняли свой живой вес.
Для выполнения этого условия необходим запас корма, которого хватило бы на весь стойловый период. При этом, не следует пытаться сократить затраты кормов, что может привести к снижению надоев у коров.
Кормление крупного рогатого скота должно осуществляться из потребностей животных, их вкусовых предпочтений. Если корова плохо поедает корм, то это напрямую отражается на ее молочной продуктивности.
Еще одним условием для эффективного содержания молочного стада является частое кормление животных, но небольшими порциями, что позволяет предотвратить загнивание корма и его перерасход. Для этого используют современные системы автоматического кормления.
В зимний период основу рациона составляет сено, помимо этого, коровам дают мешанку, остатки хлеба, кормовую свеклу, очистки овощей. Рекомендуется постоянное наличие соли-лизунца.
В период перевода крупного рогатого скота от стойлового к пастбищному содержанию необходимо выполнять следующие условия: переход должен осуществляться постепенно и плавно. В противном случае у животных возникнут проблемы с пищеварением, что тут же скажется на продуктивности.
Немаловажным условием содержания крупного рогатого скота являются доброкачественные корма для животных, которые позволяют повысить продуктивность и надои стада и поддерживать животных в хорошем самочувствии.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему