Гигиенические требования к поению, кормлению, содержанию животных.

Важнейшим элементом биосферы является вода. Без неё не возможна жизнь на земле.

Вода имеет огромное санитарно-гигиеническое значение в животноводстве. Таким образом, обеспечение водой — одно из условий успешного развития животноводства, проведения ветеринарно-санитарных мероприятий и повышения санитарной культуры на фермах и фермерских хозяйствах.

Качество воды, которая используется для водоснабжения сельскохозяйственных предприятий, не всегда в полной мере отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Это объясняется тем, что открытые водоемы легко подвергаются загрязнению, а в глубоких подземных источниках в воде содержится большое количество минеральных солей. У животных при употреблении недоброкачественной воды снижается продуктивность и возникают различные заболевания.

Немаловажную роль играет вода при выполнении ветеринарно-санитарных мероприятий на фермах. Поэтому следует обращать серьезное внимание на охрану водоисточников от загрязнения. В первую очередь это касается открытых водоемов (прудов, озер, рек и водохранилищ), которые часто загрязняются различными органическими отбросами сельскохозяйственных предприятий (остатки кормов, неправильная организация хранения навоза и т. д.).

Основа санитарного благополучия животноводческих ферм и фермерских хозяйств заключается в организации правильного водоснабжения и использования доброкачественной воды. Ветеринарные специалисты, зооинженеры и работники сельскохозяйственных предприятий должны знать приемы санитарно-гигиенической оценки воды и способы улучшения ее доброкачественности, чтобы сохранить здоровье животных и получить от них высокую продуктивность.

Животноводческие фермы снабжаются водой из природных источников, которые в зависимости от происхождения делят на атмосферные — дождевые, снеговые; подземные — грунтовые, колодезные, ключевые; поверхностные, или надземные, — речные, озерные, прудовые и морские.

Атмосферная вода — это дождевая и талая снеговая вода, которая по химическому составу близка к дистиллированной воде: она мягкая, безвкусная, имеет мало солей. Для поения животных ее используют только в безводных районах или когда подземные воды сильно засолены, а поверхностные загрязнены.

В атмосферной воде содержатся органические вещества, минеральная пыль и микроорганизмы, попадающие в воду из воздуха во время прохождения ее через толщу атмосферы. Дождевая вода, собранная над лесными массивами и полями, имеет меньше пыли и микроорганизмов и различных химических примесей.

Снеговая вода нередко бывает плохого качества, так как при длительном лежании снег сильно загрязняется.

Атмосферная вода использовалась для поения животных только в южных субъектах РФ. Грандиозные работы по обводнению засушливых районов, а также технические возможности теперь повсеместно избавили от необходимости прибегать к использованию атмосферных вод для питьевых целей. Однако атмосферная вода отличается большой мягкостью, ее с успехом применяют для разных хозяйственных и бытовых нужд.

Поверхностные воды (открытые водоемы) бывают текучие и стоячие. К наземным, или открытым, водоемам относят реки, речки, ручьи, озера, пруды, водохранилища и болота.

Речная вода получает свое начало от атмосферной, болотной, озерной и родниковой воды, а также от таяния снегов и льдов (горные реки). Располагаясь в более низкой части местности, реки собирают поверхностные стоки с площади водосборного бассейна и подвергаются иногда сильному загрязнению. Во время весенних половодий, ливней и дождей в них много взвешенных частиц (мути) и органических веществ. Качество воды в реках в течение года резко меняется: летом и зимой она более чистая, весной и осенью — загрязненная. На состав и качество ее влияет состояние берегов и характер местности, прилегающей к реке. Если река протекает через крупные населенные пункты и промышленные районы или в нее поступают сточные воды и другие нечистоты, то она нередко бывает опасна в санитарном отношении. Реки, протекающие вдали от населенных пунктов, обычно мало загрязнены, поэтому их вода лучшего качества.

Температура воды рек повержена значительным колебаниям. Минеральных солей, за небольшим исключением, в этих водах содержится немного, они обычно мягкие. Количество органических веществ и микроорганизмов зависит от степени загрязненности воды.

Озера — водоемы преимущественно со стоячей водой, которые при определенных условиях могут быть использованы для хозяйственного и питьевого назначения. Берега и дно таких водоемов часто неустойчивы и могут изменяться по сезонам в зависимости от атмосферных осадков. Это, естественно, может оказывать определенное влияние на органолептические свойства, химический состав воды, особенно в прибрежной части таких водоемов. Крупные озера являются источниками воды с запасными водами высокого качества. Поэтому они представляют большую ценность для водоснабжения и других нужд человека и животных. Мелкие же озера с низкими неустойчивыми берегами и стоячей водой быстро прогреваются и загрязняются. Качество воды в них может быть очень низким и нередко опасным для здоровья человека и животных.

Пруды — искусственные сооружения с определенным запасом воды, чаще всего стоячей. Основными источниками прудов являются ключи, ручьи, атмосферные воды. Так как пруды часто располагаются вблизи населенных пунктов промышленных и других предприятий, загрязнение их более вероятно, чем других источников. Поэтому воду из прудов лучше применять для технических нужд. Для питьевых нужд ее можно использовать только после строгого санитарного контроля и исключения эпидемиологической, эпизоотологической и токсической опасности.

Вода, загрязненная органическими веществами или болезнетворными микроорганизмами и возбудителями глистных заболеваний, непригодна ни для питьевых нужд, ни для других целей животноводства.

Подземные воды — это грунтовые и межпластовые, формирование таких вод происходит под влиянием факторов климата, интенсивности атмосферных осадков и их стока, литологического сложения покровных образований, от которого зависит возможность поглощения атмосферных осадков. Межпластовые воды залегают на глубине до 1000 м и более, создавая большие запасы. Они имеют довольно постоянную температуру — от 5 до 120С. Межпластовая вода заполняет пространство между водоупорным ложем и верхней частью грунта — кровлей, может обладать напором. В буровых скважинах она, например, поднимается выше кровли своего водоносного горизонта, а в некоторых случаях даже выше поверхности земли (родники, ключи), поэтому такие воды носят название межпластовых напорных или артезианских вод, а давление, создаваемое водой, называется гидростатическим. Глубина залегания грунтовых вод может быть различной. Она бывает 1-2 м и даже до даже сотен метров, что влияет на качество грунтовых вод.

Научные и производственные исследования показали, что воды, расположенные на большой глубине, обладают более высокими качествами. Они почти не содержат посторонних примесей, микробов, более минерализованы.

Подземные воды наиболее часто являются источниками водоснабжения в районах и местах, где отсутствуют надежные источники поверхностных вод.

Вода, используемая для поения животных, должна быть прозрачной, бесцветной, без посторонних запахов и привкусов, без наличия продуктов гниения органических веществ и ядовитых химических примесей, а также без патогенных микроорганизмов и яиц гельминтов.

Качество воды в соответствии с гигиеническими требованиями устанавливают на основании санитарно-топографического обследования водоисточника, результатов физико-химических свойств воды и ее лабораторного анализа в соответствии с нормативными правовыми документами.

Так, с 1 января 2002 г. введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. СанПиН 2.1.4. 1074-901», утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 26.09.2001 г.

А с 1 марта 2003 г. введены в действие санитарные правила «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения, санитарная охрана источников. СанПиН 2.1.4. 1176-02», утвержденные Главным санитарным врачом РФ 26.11.2002 г.

Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения

Правила взятия проб воды для исследования:

1.   Для санитарно-гигиенического анализа берут 2-5 л воды. Пробы воды берут в чистую стеклянную, 3-4 раза сполоснутую той же водой бутыль с притертой стеклянной или свежей корковой пробкой.

2.   Место забора проб воды устанавливают в зависимости от конкретных условий. Из колодцев рекомендуется брать пробы дважды: утром до начала забора воды и вечером. Из рек, озер, прудов пробы воды берут с глубины 0,5-1,0 м на расстоянии 1-2 мот берега.

3.   При взятии пробы воды из крана вначале сливают воду в течение 10-15 минут, затем кран обжигают и после этого берут пробу воды.

4.   Для взятия проб воды с глубины наиболее удобен батометр, при отсутствии батометра пользуются обычной бутылью, привязанной к шесту и закрываемой каучуковой пробкой, к которой привязан шнур для открывания.

5.   Воду для бактериологического исследования набирают в стерильные бутыли, закрываемые такими же пробками.

6.   В случае необходимости разрешается консервация этих проб, для определения содержания в воде аммиака и окисляемости воды можно добавить 2 мл 25% -ного раствора серной кислоты на 1 л, для определения остальных ингредиентов — 2 мл хлороформа на 1л исследуемой воды (кроме проб воды для бактериологического исследования).

7.   В сопроводительном документе при отправлении в лабораторию проб воды указываются следующие сведения: наименование источника и его местонахождение, дата взятия проб воды (год, месяц, число, час), по чьему заданию производится взятие проб воды, на какой глубине, на каком расстоянии от берега взята проба воды, толщина слоя воды, способ взятия пробы, объем и число проб, цвет, запах и вкус, прозрачность, мутность, осадок, температура. Состояние погоды в час взятия пробы, способ консервации и цель исследования.

Полная оценка воды требует ответов о физическом состоянии, химическом составе и биологических свойствах исследуемой воды.

Физические свойства воды (температура, цвет, прозрачность, запах и вкус) имеют определенное значение в показателях ее качества.

Температура воды зависит прежде всего от источника и условий попадания ее на поверхность к местам использования или потребления, а также от глубины залегания почвенных вод. С изменением температуры окружающего воздуха меняется и температура воды. В ряде случаев температура питьевой воды должна быть близкой к температуре воздуха помещений. Для взрослых животных приемлемая температура 10-12оС, для беременных маток 12-15°С, а для молодняка (в зависимости от возраста) 15-20оС.

Прозрачность воды зависит от наличия или отсутствия в ней взвешенных частиц различных веществ. Вода хорошего качества должна иметь прозрачность столба высотой не менее 30 см, через который свободно читается специальный шрифт Снеллена. Большая мутность воды (как от повышенной концентрации взвешенных минеральных и органических веществ, так и от растворенных в воде солей) нередко требует специальных методов обработки, улучшающих ее качество.

Цвет воды меняется в зависимости от примеси окиси железа, глины, мела и др. Особое внимание обращают на появление желто-бурой окраски разных оттенков, что свидетельствует о наличии в воде органических, в том числе и разлагающихся веществ, особенно сточных вод, навоза, мочи. Цветность воды допускается по платиново-кобальтовой шкале не более 20оС.

Запах воды определяют при температуре 20оС с подогревом ее до 60оС по пятибалльной шкале. При централизованном водоснабжении интенсивность запаха допускается не более 2 баллов, а при нецентрализованном — 2-3 балла. При оценке запаха воды следует иметь ввиду, что затхлый запах возможен от застоявшейся, слабоаэрируемой воды. Однако не исключено, что в отдельных случаях в результате гниения органических веществ или при загрязнении источника сточными водами, жижей или мочой в воде отмечают запах сероводорода и аммиака. Это является весьма опасным, особенно для питьевых вод, и требует немедленного устранения.

Вкус питьевой воды зависит от наличия и количества в ней растворенных солей. Вода хорошего качества имеет приятный вкус. В отдельных случаях вода может содержать большое количество растворенных солей хлористого натрия или калия, что придает ей соленый вкус. Повышенное содержание (свыше 1000 мг/л) солей магния (хлоридов и сульфатов) влечет за собой горький вкус, от закиси железа, сернокислой меди, солей марганца вода приобретает вяжущий вкус, а при наличии процессов гниения органических веществ — затхлый, гнилостный, сероводородный. Такую воду следует считать подозрительной в санитарном отношении и непригодной для поения.

Химические примеси в воде зависят от источника водоснабжения. В постоянных источниках воды, как правило, наблюдается более или менее постоянный химический состав воды. В воде обычно содержатся присущие почти каждому источнику химические вещества, в частности макроэлементы и микроэлементы. Однако, в питьевой воде нормируется также и ряд редких, но опасных для организма химических элементов и веществ. К числу наиболее важных показателей, обеспечивающих благоприятные органолептические свойства воды, относят сухой остаток. Он характеризует общее содержание растворенных в воде минеральных, частично органических веществ, температура кипения которых превышает 110°С, нелетучих и не разлагающихся при указанной температуре, а также хлориды, сульфаты, железо, марганец, медь, алюминий, а также жесткость, реакцию, окисляемость воды и биологическое потребление кислорода.

Сухой остаток — показатель, характеризующийся суммарным количеством минеральных и органических веществ, прежде всего хлоридов, сульфатов, карбонатов. Получают путем выпаривания 1 л профильтрованной воды. Количество сухого остатка может значительно колебаться, что в определенной степени влияет на вкус и даже прозрачность воды. По нормам СанПиН сухой остаток должен составлять 1000-1500 мг/л воды.

Хлориды. При санитарной оценке воды в отношении содержания хлоридов следует исходить из двух положений:

1. Повышенное количество хлоридов встречается в районах с солончаковыми почвами, что связано с засоленностью грунтов, богатых хлористыми соединениями.

2. В воду иногда попадают хлориды органического происхождения, которые образуются при разложении органических веществ, преимущественно мочи, фекалий и др. Исследования концентрации и влияния хлоридов на организм животных показали, что нарушения физиологических реакций в организме возможны лишь при довольно больших количествах их в воде (500 мг/л и более). Согласно СанПиН 2001-02, содержание хлоридов в воде допускается не более 350 мг/л. Источники воды, содержащей хлориды, не связанные с солончаковыми почвами, для поения животных представляют опасность.

Сульфаты (соли серной кислоты) сообщают воде горький привкус и оказывают при повышенных концентрациях (750 мг/л и более) послабляющее действие. Высокие концентрации сульфатов (1000 мг/л) могут вызывать нарушения секреторной деятельности желудка, процессов переваривания и всасывания. Концентрация сульфатов в питьевой воде допускается в пределах не более 500 мг/л. Известно, что в природных водах очень часто встречаются одновременно сульфаты и хлориды. При оценке общего количества хлоридов и сульфатов сумма их концентраций, выраженная в долях от пороговых количеств каждого вещества в отдельности, не должна превышать 1 единицы.

Железо содержится практически во всех естественных водоемах. Повышенные концентрации его влияют на качество воды, придают ей мутность, изменяют цвет и вкус. В этих случаях ограничивают использование такой воды. Согласно СанПиН, допускается концентрация железа 0,3 мг/л.

Марганец в воде содержится чаще всего в виде растворимых солей — бикарбонатов и др. Повышенная концентрация этих солей может придавать воде специфический привкус, изменять ее окраску. Содержание марганца в воде не должно превышать 0,1 мг/л.

Медь. Количество этого микроэлемента в природных, подземных водах очень ограниченное. В поверхностных водах из-за возможного загрязнения сточными водами концентрация меди может быть большей. Допустимое количество меди в воде установлено на уровне 5 мг/л воды.

Жесткость воды — суммарное количество всех солей в 1л воды. Общая жесткость зависит в основном от содержания двууглекислых солей кальция — Са(НСОз) и магния — Mg(HC03)2. Различают также жесткость временную (устранимую) и постоянную. Устранимая жесткость связана в основном с наличием карбонатов, которые выпадают в осадок в процессе часового кипячения, а постоянная — с наличием сульфатов. Повышенная концентрация солей в воде сказывается отрицательно на ее органолептических свойствах, на качестве приготовляемой пищи. Вода с повышенной жесткостью при нагревании образует на стенках котлов накипь, что выводит их прежде времени из эксплуатации. Жесткая вода (особенно при резком переходе на ее использование для питьевых целей) вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта и даже снижение продуктивности.

Реакция воды обусловливается наличием в ней органических веществ животного и растительного происхождения, процессами их гниения, а также содержанием минеральных веществ. Вода хорошего качества чаще всего нейтральной реакции, а иногда слабощелочной (рН = 6,5-8,5).

Если в воде повышено содержание органических веществ животного происхождения, а тем более проходят процессы гниения или загрязнения сточными водами, она приобретает кислую реакцию. Повышенное содержание солей — жесткость воды — способствует сдвигам к щелочной реакции.

Окисляемость воды. Наряду с минеральными примесями в воде различных источников часто обнаруживают органические вещества. Суммарное количество их в воде можно определить косвенно по количеству расходуемого на их окисление кислорода. Практика показывает, что наименьшее расходование кислорода идет на окисление веществ, содержащихся в глубоких подземных водах, а наибольшее — в поверхностных водах, особенно подвергающихся загрязнению.

Наличие органических веществ и активность окислительных процессов в воде можно косвенно определять также с помощью биохимического потребления кислорода (БПК5). В воде имеется определенное количество растворенного кислорода. Чем чище вода, тем меньше расходуется кислорода на окисление органических веществ, и, наоборот, чем больше органических веществ, тем больше кислорода идет на их окисление. Такую оценку и делают путем исследования по уменьшению количества растворенного кислорода в течение
5-суточного хранения воды при температуре 20°С.

При санитарной оценке питьевой воды особый интерес представляют азотсодержащие вещества органического происхождения. К ним относятся аммонийные соли, соли азотистой кислоты (нитриты) и соли азотной кислоты (нитраты). Наличие указанных солей может показать время загрязнения и состояние минерализации органических веществ в воде. В животноводстве рядом исследователей показано вредное влияние аммиака, нитратов и нитритов, попадающих в организм с питьевой водой. Есть данные, что аммиак из желудочно-кишечного тракта всасывается в кровь и вызывает ее изменение, а также способствует легочным заболеваниям у молодняка. Поэтому санитарной оценкой воды предусматривается, чтобы содержание нитратов в ней не превышало 45 мг/л. Содержание аммиачного азота нитритного происхождения допускается в виде следов.

Биологические свойства воды. В воде почти постоянно обитают и размножаются животные и растительные организмы (биоценоз) более или менее постоянного видового состава, населяющие участок среды с однородными условиями существования. Население водной среды по характеру поведения и распространения можно разделить на ряд биологических групп, а именно: планктон, бентос и нектон.

Планктон (греч. Planktos — парящий, блуждающий) — это совокупность всех мелких организмов, лишенных активных органов передвижения и как бы парящих в воде. Планктон включает как растительные организмы (фитопланктон), так и животные (зоопланктон). Бентос (греч. Benthos — придонный) — совокупность организмов, ведущих придонный образ жизни. Они также могут быть растительными организмами (фитобентос) и животными (зообентос).

Нектон — это рыбы и морские млекопитающие.

Водная среда, водоемы в зависимости от санитарного состояния воды могут быть местами развития организмов, которые по-разному приспособлены к уровню загрязнения и процессам, происходящим в этих условиях. Это послужило основанием все водные организмы разделить на сапробов, полисапробов, мезосапробов и олигосапробов.

Сапробы — растительные и живые организмы, обитающие в водоемах (озерах, реках, морях) при той или иной загрязненности органическими веществами.

Полисапробы (греч. Поли – много, многое и сапрос — гнилой) обитают в сильно загрязненных водах, где почти отсутствует свободный кислород.

Мезосапробы (греч. мезос — средний, промежуточный), обитающие в водах средней загрязненности, но где уже есть следы свободного кислорода. Олигосапробы (от греч. олигос — немногий, незначительный) обитающие в чистой, почти не загрязненной воде, богатой кислородом.

Такая классификация и характеристика биоценоза, т. е. организмов, населяющих водоем, позволяет определить степень загрязнения воды, уровень и активность процессов разложения в ней, пригодность ее для использования.

Государственный стандарт, как и ветеринарно-санитарные правила, при оценке биологических свойств воды, безопасности ее в эпидемиологическом и эпизоотологическом отношении предусматривают в воде как общее количество бактерий, так и количество кишечных палочек.

Общее количество бактерий является важным косвенным показателем опасного для здоровья бактериального загрязнения воды. В 1 мл неразбавленной воды допускается не более 100 бактерий. Универсальные индикаторные организмы, позволяющие оценить безопасность воды в эпидемиологическом и эпизоотологическом отношении, — бактерии группы кишечной палочки. Со времени открытия кишечной палочки, этот организм используется для оценки степени общего бактериального загрязнения. При этом на плотной питательной среде определяют концентрацию бактерий в 1л воды — коли-индекс (для хорошей питьевой воды он не более 3). Другим показателем является колититр — наименьший объем исследуемой воды (в мл), в котором обнаруживают одну кишечную палочку (для хорошей питьевой воды он не менее 300 мл).

Достаточное и своевременное поение животных, как и кормление, — обязательное условие успешного развития животноводства. Качество воды, ее количество и своевременность поступления в организм поддерживают гармоническое течение сложных секреторных и моторных функций пищеварительного тракта, более эффективное использование питательных веществ корма. К наиболее важным факторам, определяющим потребность животных в питьевой воде, относят вид, возраст, физиологическое состояние, уровень продуктивности, систему содержания и условия эксплуатации, погодные условия, тип кормления и состав кормов.

Нормы потребления воды на 1 голову в сутки, л и температурный режим.

Болезни, возникающие у животных при нарушении правил гигиены кормления и поения (при использовании недоброкачественных кормов и воды), называются алиментарными.

Болезни кормового происхождения приносят значительный экономический ущерб животноводству. Многочисленные исследования подтверждают, что основной экономический ущерб нашему животноводству причиняют незаразные болезни (40-50%), значительную долю которых (более 70%) составляют болезни кормового происхождения и обмена веществ.

Следствием нарушения режима кормления и связанного с ним процесса пищеварения является целый ряд желудочно-кишечных заболеваний. Нередко наблюдаются также кормовые отравления животных в результате скармливания им недоброкачественных кормов, содержащих ядовитые вещества, токсины, пестициды, а также кормов, пораженных токсической грибной микрофлорой и некоторыми животными-вредителями. Ущерб от болезней кормового происхождения, прежде всего, выражается в заболеваемости и гибели довольно большого числа животных разных видов каждый год. Каждое заболевшее животное снижает свою продуктивность на 40-60% и ежесуточно теряет от 0,3 до 1,5 кг своей живой массы, особенно при изнуряющих организм животного поносах.

Ущерб животноводству усугубляется и тем, что проявляющиеся на почве этих заболеваний патологические состояния, особенно при хроническом течении отравлений, понижают сопротивляемость организма животных к разнообразным вредным влияниям, что способствует развитию и более тяжелому течению инфекционных болезней. Наряду с этим затрачиваются большие средства на изолированное содержание и кормление больных животных в хозяйстве и на проведение ветеринарно-профилактических мероприятий в данном хозяйстве. Главная задача в борьбе с кормовыми отравлениями — это организация правильной профилактики.

1.   Зоотехник обязан проводить систематический постоянный осмотр кормов в хозяйстве, уметь взять среднюю пробу и провести анализ кормов на месте, а сложный анализ направить в лабораторию.

2.   Зоотехник должен уметь ставить биологическую пробу на малоценном животном. Для оценки больших партий корма иногда ставят биологическую пробу на 2-3 малоценных животных.

3.   На основании осмотра лабораторного анализа и биологической пробы зооспециалист решает, как поступить в каждом конкретном случае.

Все методы определения качества кормов можно разделить на органолептические, физико-механические, ветеринарно-биологические и химические.

Органолептические методы включают в себя определение внешнего вида,

цвета, запаха, целостности видового (ботанического) состава, сохранности и фазы вегетации кормовых средств. Любые отклонения в органолептических свойствах кормов (от присущих для данного вида корма) свидетельствуют об их порче, приобретении свойств, способных вызвать ту или иную патологию у животных.

Физико-механические методы исследования — это определение сухого вещества или влажности корма, степень измельчения, сыпучесть, наличие песка, земли, металла. Ветеринарно-биологические методы исследования кормов на их доброкачественность включают перечень таких специальных анализов, как микробиологические, санитарно-гигиенические, гельминтологические, паразитологические и алиментарные пробы на лабораторных и сельскохозяйственных животных.

Химические методы оценки кормов включают, прежде всего, оценку питательности кормов, а также наличия разных токсинов, ядов, вредных веществ (удобрения, хлорорганические соединения, алколоиды, гликозиды, поваренная соль).

Таким образом, указанные методы — это исследования в огромном масштабе, которые могут уточнить причастность химического состава корма к кормовым отравлениям или нарушениям обмена веществ.

Правильное и полноценное кормление считается важнейшим фактором нормальной жизнедеятельности организма и поддержания здоровья животного. Животным надо скармливать доброкачественные и хорошо подготовленные корма. При составлении рационов надо помнить, что они должны быть не только достаточными по общей питательности, но иметь в соответствующем количестве и в определенных соотношениях минеральные вещества, все необходимые витамины и обладать надлежащими вкусовыми свойствами. Кормить и поить животных необходимо в определенные часы. Животных следует регулярно выпускать на прогулку, так как моцион оказывает положительное действие на работу пищеварительного тракта, на степень перевариваемости и использования питательных веществ корма.

Правильное и полноценное кормление является также важным фактором в успешном лечении животных, больных как незаразными, так и заразными болезнями. Такое кормление животных можно подразделить на следующие виды:

1)   диетическое (профилактическое) — гигиеническое кормление здорового организма;

2)   диетотерапевтическое (лечебное) — кормление больного организма.

Общие принципы диетического кормления основаны на данных физиологии и клиники заболевания, имеющих огромное значение в условиях диспансеризации сельскохозяйственных животных, предусматривающей широкое внедрение в практику лечебно-профилактических мероприятий с учетом индивидуальных особенностей животных (систематический осмотр, назначение индивидуального кормления, профилактические мероприятия, лечение животных).

С гигиенической точки зрения важно, чтобы рацион животных состоял из кормов, действующих благоприятно на пищеварение или во всяком случае не действующих на него отрицательно. Такие корма, как солома, мякина, сено действуют на пищеварение закрепляюще, а сено клеверное, отруби, корнеплоды, барда, силос — послабляюще.

Кормушки, из которых скармливают животным грубые, концентрированные, сочные и жидкие корма, надо содержать в чистоте и периодически дезинфицировать. После каждого кормления их необходимо осматривать и очищать от остатков корма.

Технику кормления следует устанавливать с учетом особенностей физиологии пищеварения у разных видов животных и их хозяйственного использования. При этом необходимо обращать внимание на следующие вопросы.

Кратность кормления может быть различной для разных видов животных. Что касается частоты кормления животных, то с точки зрения гигиены суточную норму кормов необходимо задавать не менее чем в три приема. Высокопродуктивных коров в некоторых случаях следует кормить до четырех раз в сутки или организовывать свободный доступ животных к кормам, чтобы они поедали их по пищевой реакции.

При кратном кормлении корм необходимо задавать через определенные промежутки и в строго постоянное время, т. е. по распорядку дня. Животные очень быстро привыкают к установленному порядку кормления, в связи с чем улучшается работа желудочно-кишечного тракта, переваривание корма и усвоение питательных веществ. Нарушение принятого порядка кормления обычно отрицательно сказывается на поедании и усвоении кормов, а также на состоянии животных. Например, нарушение режима кормления без достаточного подготовительного периода вызывает беспокойство животных, жадное поедание корма без хорошего пережевывания, что ведет к катарам желудка и кишечника. При преждевременном кормлении, наоборот, животные не поедают корм, перебирают его и разбрасывают.

Способ скармливания имеет очень большое значение. От того, в каком виде будет скармливаться тот или иной корм, зависит его перевариваемость и усвоение питательных веществ. В связи с этим большое значение имеет подготовка кормов к скармливанию. В результате хорошей подготовки кормов уменьшаются затраты их на единицу получаемой продукции.

При скармливании кормов различным видам животных необходимо соблюдать определенную последовательность. Жвачным животным необходимо сначала давать концентрированные корма и сочные, а затем грубые. Свиньям корма скармливают в виде смесей.

Подбор кормов должен производиться с учетом их качества. Это особенно важно в отношении сена, являющегося важным кормом для животных в зимний период. Корма низкого качества хуже перевариваются. И.П. Павловым было установлено, что «желание корма» вместе с актом еды стимулирует обильное отделение так называемого аппетитного сока и притом более сильного по действию. Так как охотное поедание корма, повышая интенсивность секреции желез, улучшает, несомненно, в целом процесс пищеварения, то вкусовые качества кормов оказывают существенное влияние на переваривание и усвоение их. Особенно важную роль играют высококачественные корма при кормлении молодняка разного вида животных, беременных и подсосных маток, ослабленных и больных животных.

Качественные корма способствуют здоровому состоянию, как самих животных указанных групп, так и вынашиваемого или вскармливаемого ими потомства. Для высокопродуктивных животных такие корма являются основным условием их высокой продуктивности.

Желательно, чтобы рационы периодически изменялись. Весьма убедительно об этом говорят исследования И. П. Павлова, который установил, что при однообразной пище резко уменьшается выделение пищеварительных соков. Опыты А. Д. Синещекова на свиньях подтвердили это положение и показали, что включение в рацион новых кормов (смена и разнообразие рационов) повышает уровень работы желез.

Наряду с этим следует отметить, что если животному представляется длительное время однообразная комбинация кормов в рационе, то недостаток в последнем какого-либо питательного вещества вызовет, в конце концов, обеднение организма в отношении этого вещества.

Смена кормов имеет также очень большое значение, так как может вызывать в организме серьезные нарушения различных функций. Так, резкие изменения в кормовом режиме, особенно при количественных изменениях в кормлении, переходе от стойлового содержания к пастбищному и наоборот или при замене одного корма другим вызывают снижение продуктивности, живой массы и расстройства пищеварения. Вот почему всякие изменения в кормлении животных необходимо проводить постепенно, приучать к новым кормам, скармливая небольшие порции нового корма, лучше в смеси со старым. Замену одного корма другим необходимо производить постепенно в течение 5-7 дней.

Быстрый переход к новым кормам обычно ведет к поносам или запорам, коликам и другим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Объем кормовых дач имеет большое значение не только для нормальной работы органов пищеварения, но и других органов и систем организма. Механическое влияние может быть вызвано скармливанием чрезмерно большого объема корма, что ведет к расстройствам пищеварения, затрудненному дыханию и нарушению кровообращения. Кроме того, большие объемы корма обусловливают у животного вялость перистальтики кишечника, атонию преджелудков у жвачных, вздутие живота и запоры. Скармливание больших объемов корма племенным производителям ведет к снижению половой энергии, а у беременных животных к абортам. Поедание животными сочных кормов и легко бродячих кормов ведет к заболеваниям тимпанией или острому вздутию рубца.

Скармливание малых объемов, например, жвачным снижает интенсивность функции органов пищеварения, не утоляет чувства механического голода, а в ряде случаев не обеспечивает животного необходимым количеством питательных веществ.

Недоброкачественность корма выражается в его необычном физическом состоянии, повышении температуры, заиндевелости, промерзании, а также в наличии посторонних механических примесей. На состояние животных наибольшее влияние из физических свойств корма оказывает его температура и водянистость. Не рекомендуется скармливать животным слишком горячие или слишком холодные корма. Теплые корма при их длительном скармливании способствуют изнеженности животных и тем самым ослабляют устойчивость организма к простудным заболеваниям. Горячие корма могут вызывать в ряде случаев ожоги слизистой оболочки рта, глотки и пищевода. При скармливании слишком холодного корма, а особенно заиндевевшего или промерзшего, отмечается охлаждение организма животного, так как холодный и мерзлый корм отнимает у организма значительное количество тепла на свое согревание до температуры тела. Вследствие этого происходит нарушение функции органов пищеварения с появлением колик, поносов, запоров, а у беременных животных нередко наступают аборты.

При загрязнении кормов землей, песком, илом и т. д. качество кормов значительно снижается, а иногда они становятся непригодными для скармливания. Такие корма засоряют пищеварительный тракт и вызывают тяжелые желудочно-кишечные заболевания. У крупного рогатого скота они вызывают атонии преджелудков, непроходимость книжки и омертвение ее листков, что сопровождается потерей аппетита, вздутием рубца и резким снижением удоев. У лошадей при поедании такого корма накапливаются значительные количества земли и песка в кишечнике, особенно в слепой кишке, желудочкообразном расширении ободочной кишки, реже в желудке, двенадцатиперстной кишке. Вследствие этого возникают запоры, колики, парез кишечника, некроз слизистой оболочки и нередко наступает смерть.

С целью профилактики рекомендуется подвергать корма, содержащие целые колосья или фрагменты остей, соответствующей обработке. Сено с колосьями ячменя, ежи сборной, житняка и ковыля пропускают через комбайн, а затем скармливают в запаренном виде. Сено остистых злаков можно использовать для приготовления сенажа и гранул.

Все корма перед скармливанием необходимо тщательно проверять на засорение их механическими примесями. Корма, засоренные металлическими частицами, кусочками стекла, дерева, могут вызвать ранения слизистой оболочки пищеварительного тракта, способствуя тем самым проникновению возбудителей инфекционных болезней. У жвачных животных острые металлические предметы (гвозди, проволока, обломки металла) нарушают целостность стенки преджелудков, диафрагмы и сердечной сорочки и вызывают травматический перикардит (50%), травматический ретикулит (32%) и воспаление в других органах пищеварительного тракта (18% случаев). Как правило, процесс принимает затяжное хроническое течение и иногда вызывает гибель животного. Процесс травматического ретикулита может протекать хронически.

При неправильном хранении корма могут обильно увлажняться при выпадении атмосферных осадков, а это в конечном счете приводит к развитию в них процессов ферментации, которые сопровождаются повышением температуры, изменением наружного вида и химического состава корма. В результате протекания таких процессов корма могут накапливать в себе различные вредные продукты, что является причиной интоксикации организма животного. Кроме того, такие корма легко подвергаются гнилостным процессам, которые приводят к образованию большого количества токсических соединений. Корма, гнилостно разложившиеся, совершенно не допускаются для скармливания животным.

Отравления животных могут вызывать некоторые доброкачественные корма. Причинами таких поражений служат токсические (ядовитые) вещества, образующиеся при определенных условиях из содержащихся в некоторых кормах нетоксичных веществ. Знание закономерностей образования и накопления токсических веществ в кормах и особенностей влияния на животных накапливающихся опасных химических ингредиентов позволит обеспечить ветеринарно-гигиеническую профилактику таких отравлений.

Госсипол. Ядовитые свойства хлопчатникового жмыха связаны с содержанием в нем госсипола. В пригодном для скармливания животным хлопчатниковом жмыхе содержание свободного госсипола не должно превышать 0,01%.

Отравления чаше возникают после длительного кормления, что связано с большой стойкостью ядовитых веществ и очень медленным их выделением из организма. В результате свободный госсипол постепенно накапливается в теле животного и в конце концов его доза оказывается критической.

Циангликозиды. Льняной жмых, сорго, суданка, черное просо, вика и клевер содержат цианогенные гликозиды: льняной жмых — линамарин, сорговые — дуррин, вика — вицианин. В воде гликозиды гидролизуются под действием ферментов, кислот или в процессе брожения с образованием синильной кислоты, которая, попадая с кормом в организм животных, нарушает процессы тканевого дыхания, вызывая острые отравления у всех сельскохозяйственных животных.

Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмых в воде с температурой выше 60оС, инактивирующей линазу. Кроме того, льняной жмых лучше скармливать в сухом виде. Нельзя допускать раннего использования пастбищ из травы суданки, сорго и других растений-цианогенов, пасти на них животных во время засухи, сразу после нее или же после заморозков. Не следует выгонять на такие пастбища голодных животных. В очень засушливое лето травостой с таких пастбищ следует использовать на сено, так как при высушивании цианогенные растения утрачивают ядовитые свойства.

Профилактика отравления рапсом предусматривает нормированное его использование в кормовом балансе с соблюдением определенных ограничительных мер. Примерная суточная норма для коров не должна превышать 25-30 кг, молодняка — 15-20 кг, свиней — 3 кг на животное. При этом непрерывное скармливание рапса даже в таких количествах допустимо лишь 10-12 дней подряд. Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месячного возраста скармливать рапс не рекомендуется. Скармливание рапсового силоса практически не представляет опасности для здоровых животных. Однако при длительном хранении качество силоса ухудшается, поэтому целесообразно скармливать рапсовый силос до начала марта.

Прогоркшие жиры. Жиры, добавленные в корм, а также содержащиеся в растительных и других кормах (рыбная, мясная и мясокостная мука) быстро подвергаются окислению кислородом воздуха. Прогоркание жиров начинается химической реакцией свободных и связанных кислот жира с молекулярным кислородом воздуха. Такое химическое действие молекулярного кислорода воздуха на жиры может происходить только при определенной температуре окружающего воздуха (15-30°С) и приводит в начале процесса к образованию перекисей, а в дальнейшем — к образованию альдегидов и кетонов.

Потребление кормов с повышенным содержанием перекисей вызывает некроз слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, а при длительном скармливании является частой причиной энтерита, замедления роста, выпадения волос и заболевания кожи.

Отравлению подвергаются все виды животных, но особенно молодняк. Массовые заболевания бывают у поросят-отъемышей при кормлении их прогорклыми отрубями, жмыхом, комбикормом. Основные симптомы — это острый гастроэнтерит с выделением водянистых каловых масс с примесью слизи, а иногда и крови. Сильно реагируют звери на испорченный жир в период размножения; самки либо абортируют, либо плод во второй половине беременности у них гибнет и рассасывается. Скармливание прогорклых жиров и жиросодержащих кормов птице приводит к появлению кормовой энцефа- ломаляции у цыплят, токсической дистрофии печени у кур, к замедлению роста молодняка, понижению яйценоскости и выводимости цыплят.

Поваренная соль относится к таким неорганическим соединениям, без которых жизнь высших существ невозможна. Однако избыточное поступление соли с кормом является собственно элементарным токсикозом, подобное явление в питании некоторых животных имеет большое значение.

Потребность в хлористом натрии определяется характером корма. Среди животных в этом отношении следует поставить жвачных, затем лошадь. Меньше нуждаются свиньи и, тем более, плотоядные.

Поваренная соль в значительных количествах может вызывать у животных тяжелые отравления. Солевые отравления у свиней обычно сопровождаются пенистыми выделениями из ротовой полости, рвотами, поносами, иногда с примесью крови, сильным нервным возбуждением в виде круговых манежных движений и т. д. У животных часто наблюдается мышечная дрожь и зуд на отдельных участках тела. Температура тела повышается, смерть наступает в коматозном состоянии. При вскрытии обнаруживается интенсивная гиперемия слизистой дна желудка и кишечника. Печень, селезенка и почки всегда увеличены и переполнены кровью.

Картофель содержит основное ядовитое начало — соланин, количество которого в различных частях растения бывает неодинаковым: до 4,5% в ростках и кожуре при норме до 0,01%.

Отравлению соланином подвержены преимущественно свиньи и кролики. Различают две формы отравления соланином: нервную и желудочно-кишечную.

Нервная форма характеризуется угнетенным состоянием, шаткостью походки, судорогами, параличами ног. У животных наблюдается ослабление дыхания (иногда одышка, цианоз), у беременных аборты. Желудочно-кишечная форма сопровождается рвотой, вздутием рубца, коликами, запорами, поносами, наряду с этим отмечаются отеки век и слизистой ротовой полости. У животных отсутствует аппетит, походка напряженная, температура тела нормальная.

Нервная форма чаще возникает при поедании проросшего картофеля, а желудочно-кишечная — при кормлении картофельной ботвой (чаще встречается у крупного рогатого скота).

Свекла. В сыром виде свекла не вызывает заболеваний животных. Накопление ядовитых веществ в свекольном корме является следствием развития в ней бактерий-денитрификаторов, переводящих соединения азотной кислоты (нитраты) в очень ядовитые соединения азотистой кислоты (нитриты) и в окислы азота. Отравления наблюдаются при недостаточном (не приводящем к гибели бактерий) проваривании или пропаривании свеклы вечером и оставлении ее в теплом помещении до утра. В течение этого времени, вследствие развития огромных количеств бактерий, в свекольной массе накапливаются в большом количестве ядовитые вещества. Запаренная свекла становится ядовитой уже через 5-6 часов после прекращения варки. Ядовитость ее постепенно усиливается и достигает наибольшей силы через 12 часов.

Нормы содержания нитратов и нитритов в кормах для с/х животных

Ядовитые растения встречаются в травостое пастбищ, сене, в отходах зерна, больше всего ядовитых растений в сырых, заболоченных лугах. Следует помнить, что существуют растения, ядовитые только в свежем зеленом виде, а в высушенном виде они не имеют ядовитых свойств (ветреница тенистая, мытник болотный, лютик ядовитый, омежник водяной, чистотел болотный). Другие растения ядовиты как в зеленом, так и в высушенном виде (белена черная, вех ядовитый, дурман вонючий, ландыш майский, хвощ полевой, пикульник). У третьей группы растений ядовиты только семена (горчица полевая, молочай обыкновенный, плевел).

Все известные в настоящее время ядовитые растения разделяются по характеру действия ядовитых веществ на те или иные органы и системы животного, а так же по основным клиническим признакам отравления на 8 групп.

1.                Растения с преимущественным действием на центральную нервную систему — вех ядовитый, белладонна, белена черная, дурман, чистотел, пикульник и др.

2.                Растения, вызывающие возбуждение нервной системы и одновременно действующие на сердце, пищеварительный тракт и почки — полынь, пижма, лютики и др.

3.                Растения с преимущественным действием на желудочно-кишечный тракт и почки — молочай, крушина слабительная, повилика и др.

4.                Растения с преимущественным действием на органы дыхания и пищеварительный тракт — горчица полевая, рапс, редька дикая и др.

5.                Растения с преимущественным действием на сердце — ландыш майский, горицвет весенний и др.

6.                Растения с преимущественным действием на печень — крестовник луговой, люпин.

7.                Растение, вызывающее признаки геморрагического диатеза — донник. В организме замедляется свертываемость крови, действует на головной мозг и сердце.

Растения, вызывающие нарушения половой деятельности — клевер, псора- лея и др. Они содержат эстрогенные вещества, способные оказывать влияние на репродуктивные функции животных.

Профилактика. Радикальной мерой профилактики является уничтожение ядовитых растений на пастбищах и лугах путем осушения, известкования, перепашки. Так как многие ядовитые растения появляются очень рано весной (ветреницы, лютики, пролеска и др.), то не следует выгонять скот на пастбища до тех пор, пока не отрастут полезные травы, и обязательно в начале пастбищного периода следует подкармливать скот перед выгоном на пастбище. Эффективным профилактическим мероприятием является уничтожение сорняков до созревания их семян. Этот способ вполне приемлем, так как многие виды ядовитых сорняков высокорослые и хорошо заметны среди травостоя луга. Содержание ядовитых и вредных растений в корме не должно превышать 1%.

Также возможно отравление таксонами искусственного происхождения. К токсинам искусственного происхождения относятся пестициды. Они являются наиболее распространенными потенциальными экзогенными ядами во внешней среде и в первую очередь в воде.

Для, профилактики отравлений запрещают пастьбу животных на обработанных пестицидами площадях в течение 3045 суток. Поскольку соединения мышьяка всасываются корневой системой растения и накапливаются в стеблях и листьях, то сено, заготовленное с участков, обработанных мышьякосодержащими препаратами, необходимо исследовать на содержание мышьяка и лишь после этого использовать в корм животным.