Запуск и блокирование реакций. Эти тест-реакции наиболее широко используются в ферментныхтест-методах, предназначенных для обнаружения анализируемого вещества. В основу ферментных тест-методов положено свойство ионов металлов или органических токсикантов ингибировать процессы каталитического превращения веществ в присутствии биологических катализаторов-ферментов. Принцип их действия можно рассмотреть на примере тест-полоски для определения фосфорорганических веществ.Она представляет собой полоску фильтровальной бумаги, на одном из концов которой иммобилизован фермент ацетилхолинэстераза, участвующий в проведении нервных импульсов. Другой конец этой полоски содержит субстрат (ацетилхолин), скорость каталитического гидролиза которого подавляется в присутствии фосфорорганических веществ. Вместе с субстратом наносится кислотно-основной индикатор. Наличие вещества-ингибитора выявляют по окраске зоны индикации тест-полоски после того, как полоска складывается для совмещения пятен, содержащих субстрат и фермент, и на нее, например, выжимают сок анализируемого продукта. Если продукт содержит фосфорорганический пестицид, скорость ферментативной реакции понижается, приводя к уменьшению количества выделившийся при этом кислоты, что вызывает изменение окраски индикатора. По цветовой шкале на упаковке тест-полосокможно оценить экологическую чистоту продукта питания. Аналогичная структура тест-наборов для клинической химии.Общий принцип большей части химических тест-методов заключается в использовании ферментных реакций с так называемыми хромогенными (цветообразующими) реагентами. Реакции проводят в таких условиях, чтобы можно было визуально зафиксировать их результат. Этим результатом могут быть интенсивность окрашивания, цвет бумажной полоски или длина окрашенной части индикаторной трубки с поглощающим веществом. Большинство используемых тест-методов служат измерительной БСС однократного применения.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему