Основные признаки грибов и грибоподобных организмов. Сходство грибов с растениями и животными. Значение грибов в природе и хозяйственной деятельности человека.

Совмещают признаки растений и животных

Общее с растениями:

• Имеется хорошо выраженная клеточная оболочка
• неподвижны в вегетативном состоянии (?)
• поглощение пищи путем абсорбции
• размножение спорами
• в клетке – центральная вакуоль с клеточным соком
• неограниченный рост

Общее с животными

• гетеротрофный тип питания
• отсутствие фотосинтезирующих пигментов
• запасной продукт – гликоген
• конечный продукт азотистого обмена – мочевина.

Значение:

Грибы наряду с бактериями играют важную роль в общем круговороте веществ в природе.

Разлагая органические вещества отмерших растений и животных, они делают их доступными для автотрофных организмов, участвуют в образовании плодородного слоя почвы – гумуса, выполняют большую санитарную работу по очищению среды. Грибы-симбионты сожительствуют с деревьями, способствуют их лучшему росту, а также предохраняют корни деревьев от поражений болезнетворными грибами.

Грибы широко используются в народном хозяйстве. Дрожжи применяют в хлебопекарной, пивоваренной, винодельной и спиртовой промышленности. Используются грибы для получения белка, ферментов, витаминов, антибиотиков, лимонной кислоты, ростовых веществ, а также препараты для биологических методов борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений.

Многие шляпочные грибы употребляются как ценный пищевой продукт: в сухом веществе их плодового тела содержится в среднем 20–40 % белка, 17– 60 % – углеводов, 1,5–10 % – липидов и 6–25% минеральных элементов, органических кислот, витаминов (А, В1, В2, РР), смол и эфирных маcел, придающих грибам своеобразный запах и вкус.

Паразитируя на растениях и животных, а также развиваясь сапротрофно на пищевых продуктах и изделиях из дерева, кожи, бумаги, пластмассы, металла, стекла, на произведениях искусства, они вызывают их порчу и приносят громадный ущерб народному хозяйству.