Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства? Микробиология

  1. Главная страница 🏠
  2. 📚 Библиотека
  3. 👉 Микробиология 👈
  4. Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?
Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.
Расчет стоимостиГарантииОтзывы
  • Микробиология
  • olyamrmrmr
  • 2019-10-26 19:26:28

1 ответ(а)

  1. Лариса 2019-10-29 07:40:01

    Катализаторами называют те вещества, которые при изменении скорости химической реакции остаются без изменений. Роль ферментов в процессе химических реакций высока, они ускоряют течение их в живой клетке.


    Молекулы однокомпанентных ферментов белковые, это простые белки и протеины, обладают свойствами катализатора. В молекулы других включены соединения небелковых пород. При этом все ферменты имеют специфичные свойства, каждый катализирует установленный для него природой тип реакции.


    При нагревании происходит нарушение естественной структуры белка, или денатурация, поэтому однокомпанентные белки теряют свойства катализатора.

Поможем написать любую работу на аналогичную тему

Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Узнать стоимость
Поделись с друзьями
Не нашли ответ на свой вопрос? Мы постараемся помочь Вам с ответом, просто задайте его нам. К сожалению, задать вопрос может только зарегистрированный пользователь.
Материалы по теме:
Ферменты Шпаргалка
Каталитические процессы. Положительный и отрицательный катализ. Энергия активации каталитических реакций. Гомогенный, ферментативный и гетерогенный катализ. Шпаргалка
Меню
Добавить в избранное(необходима регистрация)