При масочном методе следует учитывать 3 принципа.
1). Выделение тепла происходит при окислении питательных веществ, то есть при поглощении О2 и выделении СО2.
2). При окислении одного и того же вещества 1 л поглощенного О2 дает одинаковое количество тепла.
3). При окислении разных питательных веществ (белков, жиров, углеводов) 1 л поглощенного О2 дает разное количество тепла.
Чтобы судить о затратах энергии по газообмену следует определить показатели:
1. Количество поглощенного О2 и выделенного СО2 за единицу времени.
2. Дыхательный коэффициент, то есть отношение выделенного СО2
к поглощенному О2 (СО2 : О2).
Дыхательный коэффициент при окислении в организме разных
веществ различен: при окислении углеводов он равен - 1,0 , белков - 0,8 ,жиров - 0,7 .
По дыхательному коэффициенту в специальной таблице находят соответствующий показатель калорического эквивалента.
Калорический эквивалент – это количество тепла, освободившегося при использовании организмом 1 л кислорода.
Чем выше дыхательный коэффициент (ДК), тем больше тепла выделяется на 1 л потребленного организмом О2:
Дыхательный коэффициент : 0,7 : 0,8 : 0,9 : 1,0
Калорический эквивалент, ккал : 4,68 : 4,80 : 4,94 : 5,04
Пример: за 10 мин. животным поглощено 15 л О2, при ДК= 0,8.
Решаем:
(1). в таблице находим соответствующий калорический эквивалент – 4,80;
(2) определяем, сколько выделено ккал за 10: 4,80 х 15 = 72 ккал;
за 1 час: 72 х 6 = 432 ккал; за 1 сутки: 432 х 24 = 10 368 ккал.
У животных различают: основной и общий обмен энергии.
Основной обмен – это предельно низкий уровень обмена веществ и энергии, обеспечивающий жизнедеятельность животного при покое, натощак (свободном ЖКТ), нормальной температуре тела и комфортной температуре окружающей среды. При основном обмене животному достаточно получать поддерживающий корм.
Общий обмен – обмен энергии у животных при активной жизнедеятельности, включая затраты энергии на пищеварение, движения, производство продукции. При общем обмене – дополнительно к поддерживающему корму животному необходимо потреблять корм на двигательную активность и продукцию.
На обмен энергии оказывают влияние ряд факторов.
1. Возрастной (у молодняка выше).
2. Половой (у женских особей выше).
3. Климатический - при жарком климате обмен понижается на 10-20%.
4. Период суток - самый низкий после 24 час и до 6-и час утра, затем
повышается.
5. Мышечная активность - у коров при стоянии обмен энергии повышается
на 9%, относительно состояния лежа.
6. Состояние нервной системы - при нервном возбуждении обмен энергии
выше.
7. Состояние эндокринной системы - при гиперфункциях желез выше .
8. Тип принимаемого корма – грубые корма требуют больше затрат энергии
на переваривание.
9. Беременность – обмен энергии увеличивается на 25-35%; на рост плода
корова затрачивает около 15% обменной энергии, при этом потребность в энергии составляет 103ккал/кг живой массы.
10. Лактация - повышает обмен энергии на 30% и более.
11. Величина животного - крупные животные тратят на 1 кг живой массы
меньше энергии, чем мелкие.
По уровню температуры тела и характеру ее стабилизации животные подразделяются на 2 группы.
1-я. Пойкилотермные животные, у которых температура тела выше
температуры окружающей среды на 2-3 градуса и может значительно изменяться под влиянием температуры окружающей среды.
2-я. Гомойотермные животные, у которых температура тела находится
в пределах 36-42 градусов ( зависимосит от вида животного) и
поддерживается очень стабильно, независимо от температуры
окружающей среды.
Физиологически нормальная температура тела отдельных животных.
Лошадь - 37,5-38,5 град. Кролики - 38,5-39,5 град.
Кр.рог.ск. - 37,5-39,5 « . Норки - 39,0-41,0 « .
Овцы - 38,5-40,0 « . Птица - 40,0-42,0 « .
Свиньи - 38,5-40,0 « .
Нормальная температура тела человека 36,7 градусов
Постоянство температуры тела животных поддерживается посредством регуляции процессов образования и выделения тепла.
Тепло в организме образуется в результате:
* биохимических процессов,
* секреторной деятельности желез,
* экскреторной деятельности,
* мышечной работы,
* электрической энергии,
* солнечной иррадиации и тепла окружающей среды.
Пути выделения тепла из организма:
* конвекции (нагревания окружающей среды),
* теплопроводности тканей,
* радиации (излучения тепла из организма),
* испарения влаги с поверхности тела и дыхательных путей,
* с газами и экскрементами.
Потери организмом тепла зависят от :
* площади поверхности тела на единицу его массы (кг),
* состояния волосяного покрова,
* интенсивности испарений влаги с поверхности тела и легких,
* водного обмена (потребления и выделения воды).
Тепловой баланс в организме
базируется на двух функция:
- теплообразования и теплоотдачи. Если они уравновешены, то поддерживается баланс тепла, при этом температура тела находится в пределах физиологической нормы.
Регуляция обмена энергии осуществляется нейро-гуморально. Центры теплорегуляции заложены в гипоталамусе. Восходящими путями они связаны с высшими центрами коры головного мозга, нисходящими – с нижележащими вегетативными центрами и эффекторами.
Из желез внутренней секреции наиболее важную роль играют: гипофиз, надпочечники, щитовидная, поджелудочная и половые железы.
В процессе филогенеза в животном организме сложились 2 системы терморегуляции: химическая и физическая.
Химическая терморегуляция – обеспечивает образование тепла через обмен веществ и энергии применительно к условиям низких и /или высоких температур: при низких температурах обмен веществ и производство энергии усиливаются, при высоких – снижаются.
Температура окружающей среды, при которой осуществляется самый низкий уровень обмена веществ, при наименьшем напряжении механизмов теплоотдачи, называется критической точкой.
Температурная зона, в которой низкий обмен веществ поддерживается на постоянном уровне, называется зоной термической нейтральности.
Для разных видов и возрастных групп животных зона термической нейтральности располагается в пределах 4-20 градусов тепла, например:
для 10-суточных телят – 17-22 градуса, 30-сут. – 12-18, 6-месячных – 8-14,
12-месячных – 4-12, для лактирующих коров – 4-10 градусов.
Физическая терморегуляция – совокупность физиологических процессов, обеспечивающих повышение или понижение отдачи тепла организмом. К ее механизмам относятся: реакция кровеносных сосудов кожи, интенсивность потоотделения, состояние волосяного покрова (зимний, летний), поднятие волоса, положение тела и другие.
Химическая и физическая системы терморегуляции взаимосвязаны.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему