Энергетический обмен. Основной и общий обмен. Определение энергетических затрат.

Основной обмен – расход энергии в состоянии относительного физиологического покоя, который наблюдается у человека сразу после пробуждения лежа при температуре комфорта 17-20°C натощак. Величина основного обмена будет зависеть от пола, возраста, роста, массы тела. Практически эта величина составляет 1200-1800 ккал. Интенсивность определяется по формуле K=w/N∙A0.333 (K – интенсивность, w – масса тела, A – возраст, N – константа (м-0,1015, ж-0,1129)).

Затраты энергии пропорциональны поверхности тела – R=K∙2/3 веса (K-12,3).

Общий обмен – расход энергии человека на протяжении суток. По общему расходу энергии все трудовое население делится на 4 категории:

1.Лица умственного труда (ученики, студенты, учителя, врачи). Расход энергии 2200-3000 ккал.

2.Лица механизированного труда (водители) – 3200-3700 ккал.

3.Лица немеханизированного труда (строители) – 4000-4500 ккал.

4.Лица тяжелого физического труда (грузчики, кузнецы) – более 4500 ккал.

Спортсмены имеют расход энергии в соответствии с профессией.

Сон – 3,9 кДж/кг массы, домашняя работа – 7,5-12 кДж/кг, бег трусцой – 25 кДж/кг, 100м – 189 кДж/кг. КПД при мышечной работе - 25%.

Каждый человек в силу своей профессиональной занятости тратит определенное количество энергии. И нормальная жизнедеятельность организма может осуществляться при условии восполнения энерготрат. Восполнение энерготрат осуществляется благодаря питанию. Источником энергии являются белки, жиры, углеводы.

Окисление белков и углеводов освобождает по 4,1 ккал энергии (≈17кДж), а жиров – 9,1 ккал (≈37кДж).