Отразите проблему нормирования воды: вода для хозяйственно-питьевых целей.

При установлении норм хозяйственно-питьевых вод принимается во внимание минерализация (сухой остаток), содержание макро - и микрокомпонентов, физические свойства воды и ее санитарное состояние. К питьевой воде предъявляются следующие требования:

1) она должна быть прозрачной, бесцветной, освежающего вкуса и без запаха;

2)  присутствие веществ, растворенных обычно в природной воде, не должно превышать некоторых пределов;

3)  содержание вредных для здоровья человека веществ (меди, свинца, мышьяка и пр.) не должно превышать установленных для этих компонентов значений;

4)  вода должна быть свободной от болезнетворных микроорганизмов.

Основным средством для оценки качества вод является химический и бактериологический анализ. Нормы питьевых вод устанавливаются авторитетными гигиенистами, конгрессами и различными учреждениями. Однако единых норм, отвечающих оптимальным физиологическим свойствам воды, до настоящего времени не выработано. Нормы качества воды, применяемой для централизованного водоснабжения, определяются ГОСТом. Этот стандарт не распространяется на воду, забираемую в порядке индивидуального нецентрализованного пользования непосредственно из местных источников, без разводящей сети труб.

Основное требование к физическим свойствам воды — отсутствие неприятного запаха и вкуса. Отрицательным свойством воды является наличие у нее цвета, появляющегося обычно вследствие примеси гумусовых веществ. Для городского водоснабжения воду с цветностью выше 30° (по платиново-кобальтовой шкале) очищают введением в нее небольших количеств сернокислого алюминия и извести. Однако в северных районах пьют воду и при значительно большей цветности, хотя вода имеет неприятный болотный привкус.

Вкусовые качества воды определяются прежде всего количеством и качеством растворенных в ней солей . Важным критерием для определения пригодности воды для питья является минерализация. Согласно стандарту она не должна быть более 1 г/л. Однако не во всех случаях удается обеспечить население водой такой невысокой минерализации. В некоторых районах пьют воду более минерализованную без какого-либо вреда для здоровья.  Очень малая минерализация (до 100 мг/л) также ухудшает качество воды, а лишенная солей вода вообще считается вредной, так как она понижает осмотическое давление внутри клетки. Это как раз относится к Крайнему Северу и районам, использующим воду от таяния ледников, где очень низкая минерализация воды и недостаточность в ней кальция является общей гигиенической проблемой.

При оценке качества хозяйственно-питьевой воды существенное значение имеет жесткость. Для централизованного водоснабжения ГОСТом допускается вода с жесткостью не выше 7,0 ммоль/л количества вещества эквивалента. Повышенная жесткость вызывает нежелательные явления при использовании воды. При кипячении выпадает осадок в виде карбоната кальция и магния. В жесткой воде плохо развариваются овощи, мясо, крупы, плохо заваривается чай. Жесткая вода требует повышенного расхода мыла.

 Активная реакция питьевых вод (рН) должна находиться в пределах 6,5—9,5. В случае необходимости использовать воду при наличии вредных веществ прибегают к очистке воды путем окисления, осаждения и адсорбции этих веществ.

При оценке химического состава воды для питьевого водоснабжения имеет значение не только концентрация растворенных в ней отдельных компонентов, но и характер комбинаций анионов с катионами, т. е. солевой состав.

Намечается связь между жесткостью воды и смертностью от некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы. Предварительные результаты говорят о том, что существует определенная зависимость между поражением сердечно-сосудистой системы и концентрацией ионов кальция в питьевой воде. Причина этого полностью не выяснена, однако ученые считают, что чем мягче вода, тем чаще у людей встречается предрасположение к заболеванию сердечно-сосудистой системы.

Помимо показателей по химическому составу, важное значение для оценки питьевой воды имеют характеристики ее микробиологического состояния. Основную опасность для питьевой воды представляет попадание в нее со сточными водами фекальных отбросов.