Структурные теории вязкости рассматривают зависимость вязкости от режимов течения как процесс обратимого разрушения – восстановления надмолекулярной структуры полимера.
Разрушение и восстановление связывают с множеством различных процессов, происходящих при течении: перемещением слоев потока, вращением клубков макромолекул, разрушением и образованием новых межмолекулярных связей.
Структурные теории не имеют своих реологических уравнений. В них используются математические модели, основанные на теории Эйринга.
В структурных теориях определяют степень разрушения структуры 
, или восстановления 
:
, 
,
где 
– наибольшая ньютоновская вязкость;
- наименьшая ньютоновская вязкость.
Структурные теории позволяют объяснить ряд явлений, которые пока нельзя описать на основе других теорий, например, явление сдвигового повышения вязкости под влиянием напряжения сдвига (образование дополнительных связей под влиянием напряжения сдвига, ориентация движения макромолекул вдоль потока, благоприятное пространственное расположение макромолекул для формирования дополнительных связей).
Поможем написать любую работу на аналогичную тему