Кровь.

Кровь (жидкая соединительная ткань) состоит из клеточных форменных элементов и межклеточного, промежуточного вещества (плазмы). К клеточным элементам относятся эритроциты, лейкоциты, кровяные пластинки (у млекопитающих) и тромбоциты (у птиц).

Эритроциты – красные безъядерные клетки, округлые двояковогнутые в диаметре 7-8мкм. У птиц они имеют палочковидные ядра. В цитоплазме до 33% белка – гемоглобина. Гемоглобин соединяется с кислородом воздуха, отдаёт его окружающим тканям, циркулируя в кровеносном русле по всему организму. Таким образом, эритроциты участвуют в процессе дыхания животного. В организме взрослого животного – до 400-500 триллионов эритроцитов. Каждую секунду рождается и погибает около 3 млн. эритроцитов, живут они 120-130 дней, образуются в красном костном мозге.

Лейкоциты – белые кровяные клетки, бесцветны. Лейкоциты имеют ядра и органеллы. Они делятся на две группы: зернистые и незернистые. Зернистые лейкоциты содержат в цитоплазме белковые гранулы (зёрна), а незернистые лишены их. В группу зернистых лейкоцитов входят нейтрофилы, эозинофилы и базофилы, а в группу незернистых – лимфоциты.

Нейтрофилы являются фагоцитами. Они могут мигрировать за пределы сосудов и всюду энергично захватывают все инородные и вредные элементы, попавшие в организм. Поэтому их часто называют микрофагами.

Эозинофилы участвуют в обезвреживании чужеродных и разрушающихся белков.

Базофилы составляют 0,5-1% общего количества лейкоцитов. Их количество увеличивается  при введении в кровь чужеродного белка.

Малые лимфоциты, накапливаясь в очагах воспалений, начинают размножаться путём митоза и дают новые формы крупных клеток,  называемых макрофагами. Они становятся фагоцитами, поглощающими не только микрофлору, но и отмирающие клетки воспалённых тканей, очищая тем самым места воспалений для восстановления нормальной ткани.

Средние лимфоциты всегда уходят в периферическую кровь, а большие лимфоциты остаются в селезёнке, костном мозге.

Моноциты – это крупные, энергично фагоцитирующие лейкоциты.

Кровяные пластинки у млекопитающих представляют собой небольшие, отделившиеся от соответствующих кровяных клеток частички цитоплазмы. Они принимают активное участие в процессе свёртывания крови.

Плазма крови (жидкое межклеточное вещество) богата белками, содержит железо и фибриноген. Оставшаяся после выпадения фибрина часть плазмы называется сывороткой.

Лимфа – это производное плазмы крови. Циркулируя по кровеносным сосудам, часть плазмы крови проникает через стенки капилляров. Смешиваясь с межклеточной тканевой жидкостью, плазма крови становится лимфой. Проходя через лимфатические узлы, лимфа очищается от инородных веществ и бактерий и сильно обогащается свежими лимфоцитами. По лимфатическим сосудам лимфа поступает в грудной проток и оттуда в венозную кровь. Грудной проток крупного рогатого скота обладает мощной гладкомышечной оболочкой, ежедневно перекачивающей 5-6л «белой крови».