Корма для собак и кошек. Разновидность натуральных кормов. Кормовые продукты и добавки для собак и кошек

Для кормления собак и кошек используют продукты животного и растительного происхождения, а также всевозможные добавки — энергетические, белковые, минеральные, витаминные, биологически активные вещества и др.

Кормовые продукты животного происхождения включают мясо и мясные субпродукты, молоко, молочные продукты и их отходы, рыбу и рыбные отходы, яйца и др. В структуре рациона взрослых собак они должны составлять 30...40 % от общей энергетической ценности.

Из растительных продуктов для собак и кошек чаще всего используют зерновые (злаковые в виде муки, хлеба, крупы), а также овощи и корнеклубнеплоды. При наличии круп из зерновых злаковых лучше не кормить собак и кошек зерновыми бобовыми (горох, фасоль, чечевица, соя и др.), так как они плохо перевариваются и усваиваются, вызывая метеоризм. В тех случаях, когда вынуждены скармливать бобовые, их необходимо тщательно молоть и хорошо разваривать. Собакам и кошкам редко дают отходы технических производств (отруби, жмыхи, шроты и др.) из-за плохой их переваримости: иногда скармливают льняной, соевый и кукурузный жмых и шрот в небольших количествах, а также пшеничные отруби в качестве источника клетчатки. Корма растительного происхождения в рационах для взрослых животных составляют около 60...70 % от общей его питательности.

МЯСО И МЯСНЫЕ СУБПРОДУКТЫ

В кормлении собак и кошек используют главным образом говядину, телятину, конину, нежирную свинину и баранину, а также мясо кролика, птицы, диких животных и др.

Мясо. Это самый питательный корм для плотоядных, его доля в суточном рационе в среднем должна составлять около 25... 30 % от общей питательности рациона.

Питательная ценность мяса зависит от вида, возраста и упитанности животных, а также от части туши: энергетическая ценность 100 г конины, говядины и баранины составляет в среднем 500...700 кДж,   крольчатины —700...900 кДж,   птичьего 900... 1200 и свинины — 1300... 1600 кДж обменной энергии

 Среднее содержание белков в конине, говядине, баранине и мясе кроликов составляет около 20 %, свинине — 14 и мясе птицы — 18 %.

 Мясо, в котором много соединительной ткани, обладает меньшей питательной ценностью, потому что соединительная ткань снижает усвояемость всех белков мяса.

В жирах мяса содержится много насыщенных жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой, миристиновой и др.), больше всего их в баранине и меньше в говядине и свинине. Поэтому жир бараньего мяса труднее переваривается и хуже усваивается, чем говядины и свинины. В жире свиного мяса больше содержится незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой), чем в жире бараньего и говяжьего мяса. С возрастом животных в жирах мяса возрастает количество насыщенных жирных кислот.

В мясе отсутствуют витамины A, D и С, сравнительно мало витаминов Е, К, B1 и В2, но оно богато другими витаминами группы В, в том числе витамином В12. При варке 10...15% витаминов группы В из мяса переходят в бульон.

Мясо служит важным источником хорошо усвояемого железа, а также фосфора, калия и многих микроэлементов, но в нем мало кальция, магния и цинка.

Мясо — это источник азотистых и безазотистых экстрактивных веществ, которые стимулируют пищеварительные железы, повышают аппетит у животных, возбуждают центральную нервную систему. Этих веществ больше всего в свинине и меньше — в баранине, больше в мясе взрослых животных, чем молодых. При варке от 30 до 70 % экстрактивных веществ из мяса переходит в бульон; отварное мясо используют главным образом в диетических рационах. В состав азотистых веществ входят пурины, из которых в организме животных образуется мочевая кислота. Поэтому содержание пуринов резко ограничивают в диетических рационах при подагре и мочекаменной болезни. Наибольшее содержание пуринов в свинине, меньше — в говядине и еще меньше в баранине.

В мясе кроликов содержится в среднем около 21 % белка и 13 % жира, мало соединительной ткани и сухожилий, мышечные волокна мелкие, что способствует легкому и полному перевариванию. Сравнительно с мясом других видов животных в крольчатине меньше холестерина, больше фосфатидов и железа. Все это позволяет использовать мясо кролика в диетических рационах при различных болезнях собак и кошек.

В конине в среднем 20...21 % белка и 4...5 % жира с большим содержанием незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой).

В птичьем мясе сравнительно с мясом других видов животных больше экстрактивных веществ и меньше соединительной ткани, а белки и жиры лучше и полнее усваиваются. Мясо птицы весьма полезно; его используют главным образом в диетотерапии при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта собак и кошек.

Собакам и кошкам скармливают мясо как в сыром, так и в вареном виде. Сырое мясо полезнее вареного; оно должно составлять около 20...25 % от суточной нормы. Более пригодно тощее мясо, так как жирное часто вызывает расстройство пищеварения.

Суточная норма мяса зависит от возраста, пола, массы тела, физиологического состояния и выполняемой служебными собаками работы. Рассчитывают эту норму следующим образом: например, взрослой собаке в состоянии покоя с массой тела 10 кг в сутки требуется 3150 кДж энергии  из нее доля мяса должна составлять 25 %, т. е. на мясо приходится 787 кДж (3150 • 25 : 100). Допустим, что в рацион собаки входит говядина. Калорийность 100 г говядины II категории равна 602 кДж , в этом случае собаке надо дать в составе рациона 130 г говядины (787 * 100:602).

Для взрослых собак суточная норма мяса составляет 100...400 г, а у щенков в возрасте до 1 мес — 30...50, от 1 до 3 мес — 60...150, от 3 до 6 мес — 160...250 и старше 6 мес — 350 г. Примерные нормы мяса для взрослых кошек составляет 80...120 г, для котят в подсосном возрасте —8... 10, от 1 до 3 мес — 10...60, от 3 до 6 мес — 60...80, старше 6 мес — 80... 100 г в сутки.

Колбасные изделия. В диетических рационах собак и кошек используют вареные колбасы, особенно докторскую, диетическую, молочную, диабетическую и др. Эти колбасы отличаются небольшим содержанием пряностей, тонко измельченным фаршем, наличием молока и яиц. Диетическую колбасу готовят из говядины, в ней меньше жира (13 %), чем в других вареных колбасах (20—23%); в 100 г диетической колбасы содержится 700 кДж энергии, а в большинстве вареных колбас — 1000... 1200 кДж. В диетической колбасе отсутствуют сахар и крахмал, в ней больше говядины, чем в докторской и молочной, в которых преобладает свинина. В докторской и диетической колбасах отсутствует перец, а в диабетическую и молочную он включен.

Мясные субпродукты. Применяют так же, как и мясо, для кормления собак и кошек.

Субпродукты включают печень, почки, легкие, сердце, мозги, язык, селезенку, рубец, сычуг,  диафрагму, трахею, голову, вымя, мясную обрезь, ноги, хвосты, путовые суставы, мясо пищевода, губы, уши.

Мясные субпродукты в рационах взрослых собак и кошек могут составлять до 20...30 % от калорийности суточного рациона. Суточную норму этих кормов рассчитывают в каждом отдельном случае так же, как и мяса. Все субпродукты, полученные от здоровых животных и без признаков порчи, скармливают в сыром виде. Мясная обрезь, пикальное мясо и другие субпродукты с высоким содержанием мышечной ткани можно скармливать взамен мяса.

Состав и питательность мясных субпродуктов неодинаковы (табл. 19). Печень представляет самый богатый натуральный источник всех витаминов (А, В2, В4, В5, В12) и кроветворных микроэлементов (железа, меди, кобальта). Она обладает также высокими диетическими качествами. Собакам и кошкам чаще всего печень скармливают в период воспроизводства (случка, беременность и лактация), а также щенкам и котятам. Особенно полезно скармливать печень при анемии. В печени иногда могут быть зародыши глистов, поэтому в сыром виде ее можно скармливать лишь после проверки врачом.

Большую питательную ценность имеют язык, сердце, почки. Сердце — источник полноценного белка и витаминов группы В. Почки богаты витаминами А и В.

Мозги богаты липидами (жирами); хороший источник холина. Мозги рекомендуется скармливать собакам и кошкам в период размножения и при нарушении липидного обмена в организме.

Вымя содержит большое количество жира, которое определяет его питательную ценность.

В селезенке много полноценного белка, а по содержанию незаменимых аминокислот она близка к мышечному мясу и печени. В ней содержатся антитела и ферменты. Избыток в рационе собак и кошек селезенки вызывает черный понос.

Легкие содержат большое количество соединительной ткани. Их можно скармливать собакам и кошкам в значительных количествах с постепенным введением в рацион и хорошо измельченном виде во избежание рвоты.

Желудки сельскохозяйственных животных при достаточной их свежести скармливают в сыром виде: наиболее ценными частями желудка являются рубец и сычуг.

Головы убитых овец и крупного рогатого скота наполовину состоят из костей; белок имеет низкую переваримость. В головах содержится много жира; скармливание голов молодняку обеспечивает хороший рост животных.

Ноги, уши, губы, хвосты содержат мало полноценного белка, скармливают их в рационе с другими кормами в качестве источника кальция и фосфора.

Кости. Применяют в кормлении собак. Это отходы колбасного производства. В трубчатых костях около 20 % костного мозга, что определяет высокое содержание жира. Переваримость белка костей невысокая. Кости скармливают собакам всех возрастов, начиная с 2...3-месячного. Замечено, что длительное отсутствие в рационе костей приводит к общему ослаблению скелета собаки, собственные кости делаются рыхлыми, пористыми и ломкими. Нельзя давать кости после длительного голодания, вызванного какими-либо желудочно-кишечными заболеваниями. Щенкам не дают трубчатые кости птиц. Кости используют для варки похлебки, бульона и в качестве дополнительного корма и лакомства в сыром виде.

Кровь. Скармливают собакам и кошкам во все периоды начиная с 2...3-месячного возраста. Получают при убое сельскохозяйственных животных. По содержанию незаменимых аминокислот кровь не уступает мясу. Кровь от здоровых животных в первые часы после получения обладает бактерицидными свойствами. Скармливание крови собакам и кошкам предотвращает возникновение железодефицитной анемии, особенно при наличии в рационах рыбы. Кровь можно скармливать в сыром, вареном, консервированном виде, а также в виде фибрина. Свежую чистую кровь крупного рогатого скота, лошадей и овец используют для кормления в сыром виде в течение 3...5 ч после ее получения. Кровь свиней спустя 5 ч после получения скармливают только вареную. Высушенную кровь (кровяную муку) добавляют в рацион взрослым собакам в небольшом количестве (не более 50 г в сутки). Кровью можно заменять частично мясо, скармливая ее с крупами и овощами. Суп, сваренный с одной кровяной мукой, собаки едят неохотно. Технический альбумин, полученный из крови, также скармливают в вареном виде взамен мяса. После варки альбумин теряет свой специфический запах лекарства. При перекорме собак кровью, особенно фибрином, возможно белковое отравление.

Мясокостная мука. Это источник высококачественного белка и минеральных веществ для собак и кошек. Ее готовят из субпродуктов сельскохозяйственных животных, выбракованных туш, непригодных в пищу человеку, а также из туш павших от незаразных болезней животных.

В мясокостной муке содержится до 50 % белка и до 25 % минеральных веществ (золы). Мясокостной мукой частично заменяют мясо, скармливая взрослым собакам в составе рациона (около 100 г в сутки). К этому корму собак приучают постепенно. Мясокостную муку скармливают собакам и кошкам в смеси с другими кормами и не больше 2 раз в неделю. Полезнее всего мясокостную муку прибавлять понемногу к мясному супу, особенно растущим собакам, а также беременным и кормящим самкам. При этом мясокостная мука повышает содержание минеральных элементов, и особенно фосфора, в рационе и организме животных.

РЫБА И РЫБНЫЕ ОТХОДЫ

Рыба и рыбные отходы для собак и кошек, и особенно для кошек, служат источниками полноценного белка с хорошо сбалансированным составом аминокислот. В основных видах рыбы, используемой в кормлении плотоядных животных, содержится в среднем около 17 % белка, в рыбных отходах (головы, хребты) — 14...16, в рыбной муке — до 60 % белка.

Рыба. В рыбе больше, чем в мясе животных, содержится метионина, обладающего липотропными свойствами, и почти в 5 раз меньше соединительной ткани. Это обеспечивает быстрое разваривание и нежную консистенцию рыбы после тепловой обработки, а также легкое переваривание.

Содержание жира зависит от вида рыбы, возраста, сезона улова и находится в пределах 0,5...30 %. К тощим рыбам (до 3 % жира) принадлежат минтай, бычок, жерех, камбала, карась, корюшка, макрорус, ледяная рыба, налим, навага, окунь речной, пикша, сайда, судак, треска, хек, щука. Умеренно жирные рыбы (3...8 % жира) — большеголов, зубатка, карп, кета, килька, лещ, муксун, окунь морской, салака, сиг, сом, ставрида, тунец, язь. Жирные рыбы (8...20 % жира) — это ерш морской, лосось, нототения, осетр, палтус черный, сайра, сардина, севрюга, скумбрия; очень жирные рыбы (20...30% жира) — белорыбица, минога, угорь и др.

В рационах собак и кошек, особенно в диетических, используют в основном тощую и умеренно жирную рыбу. Жиры рыб легко усваиваются, отличаются преобладанием ненасыщенных жирных кислот, включая незаменимые (линолевую, линоленовую, арахи-доновую), богаты витаминами А и D, особенно жир печени. Содержание витаминов группы В в рыбе примерно такое же или несколько ниже, чем в мясе животных.

 Во многих видах рыбы (корюшка, тюлька, килька, хамса, мойва, карась, карп, окунь, налим, сорога), особенно во внутренностях и головах, содержится фермент тиаминаза, разрушающий в организме плотоядных витамин В  (тиамин), поэтому рацион с сырой рыбой, содержащей тиаминазу, чередуют с рационом без рыбы: через 1...2 сут рыбу из рациона исключают и в корм добавляют 3...4-кратные дозы тиамина, чтобы исключить В -авитаминоз.

Некоторые виды рыб (мерлан, хек, минтай, сайда, пикша и другие) содержат триметиламиноксид, связывающий в корме железо и превращающий его в неусвояемую форму. В результате у собак и кошек появляется тяжелая форма анемии, меняется цвет шерсти. Варка устраняет отрицательное действие рыбы. При скармливании рыбы в сыром виде надо вводить в корм железистые препараты.

Рыбы и рыбные отходы содержат разнообразные минеральные вещества, в частности, микроэлементы (железо, цинк, медь, кобальт, марганец и йод) . Особенно много макро- и микроэлементов в рыбной муке, которую используют как добавку при недостатке в кормовых продуктах тех или иных минеральных веществ.

Энергетическая питательность рыбы примерно в 1,5 раза ниже, чем мяса животных: в 100 г рыбы в среднем содержится 434 кДж обменной энергии против 602 кДж в говядине. Энергетическая ценность зависит от вида рыбы: например, 100 г бычка составляет 293кДж, кильки —518, корюшки — 335, минтая— 293, мойвы — 422, салаки — 598, тюльки — 941 кДж.

Собак и кошек к поеданию сырой и вареной рыбы в больших количествах приучают постепенно. Крупную рыбу перед варкой предварительно очищают от чешуи, внутренностей, мелкую же рыбу варят до тех пор, пока кости не разварятся и не станут мягкими. Соленую рыбу до варки тщательно и продолжительно вымачивают.

Рыба хотя и служит источником белкового питания, не может полностью заменить мясные продукты, поэтому ее надо чередовать с мясом. Для собак и кошек лучше использовать морскую рыбу, так как ее можно скармливать сырую и вареную. Речная рыба часто бывает костлявая и инвазированная.

Примерные суточные нормы скармливания рыбы: взрослым кошкам 80... 100 г, котятам в возрасте до 1 мес — 6...8, от 1 до З мес —8...50, от 3 до 6 мес — 50...60, старше 6 мес —60...80 г.

Рыбная мука. Наиболее пригодна для кормления рыбная мука, в которой содержание жира не более 10 % и золы не более 22 %. Взрослым собакам рыбную муку дают как добавку к корму в количестве 30...50 г, щенкам — 5...20 г в сутки. Примерные нормы скармливания рыбной муки: взрослым кошкам 8...12 г, котятам в возрасте 3...6 мес — 3...5, старше 6 мес— 5...8 г в сутки.

Рыбий жир. Собаки и кошки охотно поедают корма с рыбьим жиром. Рыбий жир богат витаминами А и D: в 1 г витаминизированного рыбьего жира в среднем 1 тыс. ME витамина А и 100 ME витамина D. Чаще всего рыбий жир скармливают щенкам и котятам во избежание возникновения рахита. Примерные суточные нормы скармливания рыбьего жира щенкам в возрасте до 1 мес составляют 0,5 г, от 1 до 3 мес — 1...3, от 3 до 6 мес — 3...5, старше 6 мес — 6...8 г; котятам в возрасте до 1 мес — 0,5 г, от 1 до 3 мес — 0,5...1, от 3 до 6 мес и старше— 1,0...1,5 г. В случае возникновения у животных поноса рыбий жир немедленно из рациона исключают. Для профилактики А- и D-авитаминозов взрослым собакам дают 5...10 г, взрослым кошкам — 1...3 г рыбьего жира в сутки. Беременным и кормящим самкам рыбий жир скармливают в дозах, превышающих профилактические нормы в 3...4 раза. Рыбий жир добавляют в корм. Хранить его следует в темном месте, так как на свету витамин D переходит в ядовитое вещество — токсистерон.

МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ ОТХОДЫ

Молоко. В кормлении собак и кошек применяют главным образом коровье молоко. В нем содержится до 3 % полноценных белков (казеин, альбумин, глобулин), в основном связанных с кальцием и фосфором. Жир молока находится в форме мельчайших шариков, легко переваривается, содержит холестерин, удовлетворительно сбалансированный с лецитином. Молочный сахар лактоза (4,7 %) в кишечнике распадается на глюкозу и галактозу и хорошо усваивается. Молоко служит основным источником кальция (в 100 г молока более 120 мг), усвояемого лучше, чем из любого другого корма. В молоке относительно много калия и мало натрия, что позволяет повышать мочеотделение, например при отеках у собак и кошек. Молоко бедно незаменимыми жирными кислотами, железом, медью, цинком, кобальтом. В нем содержатся почти все известные витамины в том или ином количестве. Молоко, особенно в теплом виде, требует для переваривания минимального напряжения секреторной функции желудка собак и кошек и быстро выводится из него.

В натуральном виде молоко незаменимо в диетотерапии многих заболеваний. Но цельное молоко исключают из рациона или ограничивают (в этом случае молоко наполовину разводят водой) при острых энтероколитах или обострении хронических заболеваний с поносами, в до- и послеоперационном периоде, при его непереносимости от врожденного или приобретенного после заболеваний желудочно-кишечного тракта недостатка фермента лактозы в кишечнике. У животных иногда наблюдают непереносимость цельного молока, связанную с аллергией к белку молока.

У собак и кошек по ветеринарной статистике непереносимость цельного молока отмечается в среднем у 4 % животных, чаще у собак и реже у кошек, а при заболеваниях кишечника — у 8 % животных.

Коровье молоко в структуре рациона собак занимает 3...5 %, кошек— 15% от потребности в энергии. Примерные суточные нормы скармливания молока следующие: собакам взрослым 300... 1000 г, щенкам в возрасте до 1 мес — 30...50, от 1 до 3 мес — 60... 150, от 3 до 6 мес — 160...250, старше 6 мес — 300...350; кошкам взрослым — 100...200, котятам в возрасте до 1 мес — 20...30, от 1 до 3 мес — 30...100, от 3 до 6 мес — 100...130, старше 6 мес— 130...150 г.

Наряду с сырым молоком собакам и кошкам можно скармливать и сквашенное молоко в виде простокваши, кефира, ацидофилина, йогурта и др. В сквашенных продуктах повышается кислотность за счет образования из лактозы молочной кислоты, частично расщепляются белки, увеличивается количество витаминов группы В, появляются антибиотические свойства.

Сравнительно с молоком кисломолочные продукты легче перевариваются, стимулируют секрецию пищеварительных желез, нормализуют двигательную функцию кишечника и подавляют в нем гнилостные и другие вредные микроорганизмы. Кисломолочные продукты животным дают примерно в половинном количестве от нормы цельного молока; в исключительных случаях при заболеваниях желудочно-кишечного тракта норму молока полностью заменяют сквашенным продуктом (табл. 22).

Творог. Это высокопитательный и хорошо усвояемый кормовой продукт для собак и кошек. Творог служит важным источником легкопереваримого белка — казеина, кальция, фосфора, витаминов группы В. Творог оказывает липотропное действие. Его широко применяют при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, ожирении, диабете, после ожогов и переломов костей и др.

Примерные нормы скармливания творога взрослым собакам составляют 200...500 г, щенкам в возрасте до 1 мес — 10...20, от 1 до 3 мес — 30...50, от 3 до 6 мес — 60... 100, старше 6 мес — 200 г в сутки. Служебным взрослым собакам с небольшим количеством в рационе мяса следует давать до 1 кг творога в сутки. Если творог соленый, то его перед скармливанием отмачивают в воде в течение 15...20 мин.

Примерные нормы творога для взрослых кошек составляют 30...50 г, для котят в возрасте до 1 мес — 3...5, от 1 до Змее — 5...10, от 3 до 6 мес — 10...15, старше 6 мес — 15...20 г в сутки. Щенкам и котятам творог можно давать с подсосного возраста; приучают постепенно, с небольшого количества. В большом количестве творог вызывает у собак и кошек запоры. Обезжиренное молоко, молочная сыворотка и пахта. Из молочных продуктов в кормлении собак и кошек используют обезжиренное молоко, молочную сыворотку и пахту. Их чаще всего используют при варке для собак и кошек каши, а также в сквашенном виде взрослым служебным собакам и кошкам в питомниках как источник полноценного белка. В натуральном виде эти продукты можно применять как послабляющие средства.

В обезжиренном молоке содержится до 3,5 % белка, до 4 % лактозы. В пахте — 0,5 % жира, который содержит больше лецитина и холина, чем молоко, 3 % белка и 0,5 % лактозы, почти все минеральные вещества и витамины, свойственные молоку. Пахту благодаря высокому содержанию лецитина применяют как терапевтическое средство при болезнях печени, анемии и других заболеваниях. В сыворотке находятся ценные белки альбумины и почти весь молочный сахар, но меньше, чем в молоке, витаминов и минеральных веществ. В структуре рационов собак и кошек молоко, молочные продукты и их отходы могут занимать от 5 до 15 % от суточной потребности в энергии.

Сливки, сметана, сыр, сливочное масло. Эти молочные продукты собакам и кошкам скармливают в составе рационов в виде добавок при недостатке энергии и жира в рационах с минимальным количеством мяса и максимальным содержанием продуктов растительного происхождения. Сливки и сметану чаще всего используют при тушении овощей, сливочное масло — при варке каши. Сыр можно давать в натуральном виде.

Все молочные продукты нельзя хранить в оцинкованной посуде. Соединения молочной кислоты с цинком вызывают у животных  катар слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

ЖИРЫ И ЯЙЦА

В кормлении собак и кошек используют пищевые (кормовые) жиры: коровье масло, животные жиры (говяжий, бараний, свиной и другие), растительные масла.

У пищевых жиров наибольшая из всех продуктов энергетическая ценность: в 100 г различных видов коровьего масла содержится 2400...3200 кДж, животных жиров —3500...3800 кДж, растительных масел — в среднем 3700 кДж энергии. Жиры — источники незаменимых жирных кислот, фосфатидов (лецитина), витаминов A, D и Е.

Сливочное масло. Обладает легкой переваримостью и хорошей усвояемостью . Масло содержит до 83 % молочного жира, в котором много ненасыщенной олеиновой кислоты, но мало незаменимых жирных кислот (линолевой, лино-леновой, арахидоновой). Сливочное масло, особенно летнее, богато каротином, витаминами А и D, лецитином и холестерином. Его используют как добавку в каши при недостатке в рационах жира и энергии. Например, суке во второй половине щенности живой массой 30 кг сравнительно с нормами потребности в рационе недостает 15 г жира и 500 кДж энергии. Сколько же надо добавить в рацион собаке сливочного масла? В 100 г сливочного масла содержится 82,6 г жира и 3130 кДж энергии, т. е. надо добавить 18 г масла (100 • 15 : 82,6). Значит, в 18 г масла будет содержаться 563 кДж обменной энергии (3130 • 18 : 100).

Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое). Для собак и кошек это важнейший источник незаменимых жирных кислот, главным образом линолевой кислоты. Масла, особенно не рафинированные, богаты фосфатидами (лецитином), ситостерином и витамином Е (табл. 23). Биологическое значение питательных веществ позволяет использовать растительные масла в рационах при многих заболеваниях собак и кошек и для их профилактики. Растительные масла очень полезны для собак и кошек для поддержания хорошего состояния шерстного покрова. Например, у лактирующих сук нередко наблюдается сухость шерсти с перхотью. В этом случае в корм добавляют растительное масло по одной столовой ложке в день.

Среди растительных масел кукурузное и подсолнечное содержат больше витамина Е и линолевой кислоты. Оливковое масло содержит меньше полиненасыщенных (незаменимых) жирных кислот и витамина Е, но оно благоприятно действует при болезнях печени и желчных путей, язвенной болезни, гастритах.

В растительных маслах при воздействии высоких температур, особенно длительном, разрушаются ценные жирные кислоты и витамин Е, накапливаются вредные вещества окисления. Поэтому растительное масло добавляют в уже сваренную кашу или суп.

Животные жиры. Главным образом говяжий и бараний, а также свиной жир используют в кормлении служебных собак в питомниках. Жиры собакам дают при недостатке в рационах сравнительно с нормами потребности жира и энергии. Особенно полезно включать в состав рационов животные жиры в холодное время года. Примерные нормы скармливания животного жира взрослым собакам составляют 20...25 г, щенкам в возрасте до 1 мес — 1...3, от 1 до Змее —3...4, от 3 до 6 мес — 4...6, старше 6 мес — Юг в сутки. В 100 г жира в среднем содержится около 3800кДж обменной энергии (табл.23). Животный жир служит источником жирных кислот, в том числе незаменимой линолевой кислоты.

Яйца. В яйцах сконцентрированы жизненно важные, хорошо сбалансированные вещества. В кормлении собак и кошек используются главным образом яйца кур, изредка — перепелок, цесарок, индеек. Следует ограничивать скармливание сырых утиных и гусиных яиц как возможный источник заражения сальмонеллезом, преимущественно щенков и котят.

В курином яйце 12...13 % массы составляет скорлупа, 55...56 % — белок, 32...33 % — желток. В съедобной части яйца в среднем содержится 12,7 % белка и 11,7 % жира. В желтке около 17 % белков и 33 % жиров, богатых лецитином и холестерином и содержащих незаменимые жирные кислоты. В связи с низкой температурой плавления и эмульгированностью жиров яйца легко перевариваются. В желтке сосредоточены витамины A, D, Е, каротин и витамины группы В; особенно много холина (витамина В4).

В составе белка яйца 88 % воды и 11 % собственно белка, небольшое количество витаминов группы В. Белки яиц относятся к высокоценным, имеющим оптимальную сбалансированность аминокислот.

Яйца, особенно желток, служат важным источником усвояемого (доступного) фосфора и других хорошо усвояемых минеральных веществ, за исключением железа.

Сырые куриные яйца дают в качестве дополнительного корма щенкам, котятам, кормящим самкам, больным животным, племенным самцам в период подготовки к случке. В соответствии с существующими нормами полноценного и сбалансированного кормления щенкам до 3-месячного возраста следует скармливать  1 яйцо через день, взрослым кошкам и котятам — 1...2 яйца в неделю. Яйца, а также меланж, яичный порошок можно скармливать в виде омлета.

КРУПА, ХЛЕБ, МУКА И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Крупы. Основные кормовые продукты для собак и кошек содержат максимальное количество легкоусвояемых углеводов (крахмала и сахара).

Овсяная крупа наиболее питательная из всех круп. При длительном проваривании дает значительное количество слизистого отвара, который оказывает благоприятное влияние на желудочное пищеварение. Белки овсяной крупы обладают липотропными свойствами, оказывающими положительное влияние при заболеваниях печени и сердца. Высокое содержание жира в овсяной крупе ставит ее на первое место по калорийности среди других круп. Овсяную крупу за 6...8 ч до варки рекомендуется замачивать в холодной воде для лучшей переваримости питательных веществ. Хорошо действуют на организм собак геркулес и овсяные хлопья.

Назначают при болезнях желудочно-кишечного тракта, при анемии, кормящим самкам, а также щенкам и котятам. При этом 2...3 чайные ложки толокна размешивают в небольшом количестве воды или молока (или мясного бульона) до состояния жидкой кашицы, затем эту кашицу снова разводят стаканом той же жидкости и кипятят 15...20 мин, охлаждают и дают с кормом.

Пшено изготовляется из проса - дает хорошую рассыпчатую кашу. По энергетической ценности, содержанию белка и жира пшенная крупа стоит на втором месте после овсяной крупы. Пшено отличается сравнительно высоким содержанием аминокислот — валина, изолейцина, метионина, треонина, триптофана и фенилаланина. В нем много никотиновой кислоты (витамина В5), пиридоксина (витамина В6), фолацина (витамина Вс) и биотина (витамина Н), а также железа, кобальта и марганца.

Перловая (ячмень без оболочек) и ячневая (дробленое зерно ячменя) крупы отличаются значительно большим по сравнению с другими крупами содержанием сырой клетчатки . Усвояемость питательных веществ ячменных круп относительно невелика, поэтому эти крупы лучше варить в смеси с пшеном и овсяной крупой.

Перловая и ячневая крупы в своем составе содержат сравнительно много железа и фолиевой кислоты (витамина Вс), что обусловливает их применение для стимулирования кроветворения. Эти крупы по сравнению с другими богаты магнием (92...96мг/%), и их включают в рационы при ожирении и запорах. При диетическом кормлении из перловой крупы готовят слизистые и протертые супы.

Кукурузная крупа отличается сравнительно низкой усвояемостью питательных веществ. В белке этой крупы содержится меньше, чем в других крупах, аминокислот. Кукурузная крупа варится долго; каша жестковатая, так как ее белки плохо развариваются, а крахмал быстро отдает воду. Кукурузная крупа способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике, что позволяет периодически включать ее в диетические рационы при энтероколитах. В кукурузной крупе содержится относительно много железа, что благоприятно влияет на кроветворение.

Гречневая крупа: ядрица — цельное зерно без оболочек, продел — дробленое зерно с частью оболочек. В гречневых крупах 68...72 % легкоусвояемых углеводов, 10...13 % белка, 2...3 % жира,

1400 кДж обменной энергии. В ней больше витаминов группы В, лизина и метионина, чем в других крупах (см. табл. 25). В проделе больше клетчатки (1,5...2,0 %), чем в ядрице (1,0...1,1 %).

Гречневую кашу применяют чаще всего при заболеваниях печени с целью повышения в рационе липотропных веществ (холина, лецитина, метионина), которых сравнительно много в гречневой крупе.

Манную крупу получают из пшеницы, она быстро разваривается, в ней много легкоусвояемых углеводов (крахмала до 70 %) и белков (до 12 %), но мало витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Манная крупа имеет высокую усвояемость питательных веществ благодаря хорошей переваримости. В ней содержится микроэлемент галлий, который входит в оболочку эритроцитов и представляет постоянный компонент крови.

Манную крупу широко используют в рационах собак и кошек при болезнях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационном периоде, при которых требуется щадящая диета с легкопереваримыми питательными веществами.

Рисовая крупа (рис) для собак и кошек служит диетическим кормовым продуктом. Она, как и овсяная крупа, при разваривании образует значительное количество слизистого отвара, благоприятно влияющего на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Рисовая крупа не рекомендуется при запорах.

Рис хорошо переваривается, богат крахмалом (74 %), содержит немного белка (7 %), мало клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

Примерные суточные нормы скармливания крупы взрослым собакам составляют 200...400 г, щенкам в возрасте до 1 мес — 30...50, от 1 до 3 мес— 60... 100, от 3 до 6 мес — 120...150, старше 6 мес —200; взрослым кошкам —50...80, котятам в возрасте до 1 мес — 10...20, от 1 до 3 мес —20...50, от 3 до 6мес— 50...70, старше 6 мес — 70...80 г.

Мука. Для собак и кошек муку используют в виде вареной болтушки в исключительных случаях, например служебным собакам. Пшеничная, кукурузная, ячменная мука по поедаемости и усвояемости питательных веществ несколько уступают крупяным кашам. Для улучшения вкусовых качеств болтушку варят на мясном бульоне. Питательная ценность пшеничной и ячменной муки (табл. 26) по содержанию обменной энергии, белка, жира, легкоусвояемых углеводов, клетчатки, аминокислот, витаминов и минеральных веществ приближается к крупам.

Хлеб. Для кормления собак и кошек используют главным образом пшеничный, ржано-пшеничный хлеб, простые батоны, реже — ржаной хлеб. По энергетической питательности, содержанию белка, жира, легкоусвояемых углеводов (крахмала), клетчатки, а также других питательных веществ хлеб уступает крупам (см. табл. 26). Тем не менее он служит источником тиамина (витамина В]), рибофлавина (витамина В2), пантотеновой кислоты (витамина В3), никотиновой кислоты (витамина В5), токоферола (витамина Е), а также натрия, фосфора и магния. Энергетическая ценность хлеба примерно на 25...30 % ниже, чем крупы. Химический состав и усвояемость питательных веществ зависят от вида хлеба и сорта. Например, усвояемость белков пшеничного хлеба из обойной муки в организме животных составляет 75 %, а из муки высших сортов —85%. Однако в хлебе из муки высшего сорта содержится меньше белка, витаминов, минеральных веществ, клетчатки, но больше крахмала. Хлеб пшеничный имеет большую пористость, меньшую кислотность и легче переваривается, чем ржаной. При скармливании ржаного хлеба у животных в желудочно-кишечном тракте образуется больше газов. Подсушенный или вчерашней выпечки хлеб оказывает меньшее соко-гонное действие и лучше переносится при заболеваниях органов пищеварения.

Собакам и кошкам скармливают в составе рационов специальные диетические хлебные изделия: 1) белково-пшеничный хлеб с повышенным содержанием белка до 23 % и уменьшенным количеством углеводов до 23 %. Применяют его при ожирении и других заболеваниях с ограничением углеводов; 2) докторский хлеб (с отрубями) с повышенным содержанием витаминов группы В, минеральных веществ и клетчатки. Применяют при запорах, желчекаменной болезни и др.; 3) хлеб бессолевой из пшеничной муки  содержит в 100 г около 50 мг натрия вместо 300...400 мг в других видах хлеба. Включают в диетические рационы при болезнях почек; 4) хлеб безбелковый содержит около 1,5 % белка. Применяют в рационах при недостаточности почек и печени.

Примерные суточные нормы скармливания хлеба: собакам взрослым 200...300 г, щенкам в возрасте до 1 мес — 20...30, от 1 до 3 мес — 30...50, от 3 до 6 мес — 70... 100, старше 6 мес — 150; кошкам взрослым 80... 100, котятам в возрасте до 1 мес — 10...20, от 1 до 3 мес — 30...50, от 3 до 6 мес — 60...80, старше 6 мес — 80... 100 г. Большое количество хлеба вызывает у животных сильные брожение, газообразование и нередко запоры. Хлеб добавляют в молоко, похлебку, суп или дают в натуральном виде. Лучше скармливать черствый хлеб.

Макаронные изделия (макароны, вермишель, рожки, лапша и др.). В рационе могут замещать каши и хлеб. В макаронных изделиях в среднем около 10 % белка, 75 % углеводов (до 70 % крахмала), небольшое количество витаминов и минеральных веществ, очень мало клетчатки; энергетическая ценность 100 г в среднем составляет 1400 кДж обменной энергии. Они хорошо перевариваются, особенно вермишель. Повышенную питательную ценность имеют макаронные изделия из витаминизированной муки, молочные и яичные. При скармливании собакам и кошкам вареных макаронных изделий следует придерживаться примерных норм крупы и хлеба; перекармливание вызывает ожирение.

ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ И ПИЩЕВЫЕ ОСТАТКИ

Из кормовых продуктов растительного происхождения собакам и кошкам скармливают картофель, батат (сладкий картофель), капусту, морковь, свеклу, брюкву, репу, салат, щавель, шпинат, ботву моркови и свеклы, зелень злаковых растений, выращенную гидропонным способом, бахчевые и др.

Овощи, зелень и корнеклубнеплоды служат источником витаминов, минеральных веществ, хорошо растворимого сахара, крахмала, органических кислот, пектиновых веществ и клеточных оболочек. В некоторых овощах присутствуют фитонциды, которые благоприятно влияют на организм. Они стимулируют секрецию пищеварительных желез и усиливают их ферментативную активность, что улучшает процессы пищеварения, а также повышают усвояемость питательных веществ всего рациона.

В большинстве овощей отсутствуют жиры и мало витаминов. Кроме того, белки недостаточно полноценны (мало содержат аминокислот) и трудно перевариваются, за исключением белков картофеля. Эти кормовые продукты имеют низкую энергетическую ценность: в 100 г съедобной части в среднем 60...350 кДж обменной энергии.

Овощи являются главным источником витамина С (аскорбиновой кислоты), фолацина (витамина Вс) и витамина К, а также калия и многих микроэлементов. Они обладают «ощелачивающими» свойствами, что имеет большое значение при недостаточности кровообращения, почек, печени, лихорадочных состояниях животных.

Овощи содержат много физиологически связанной воды (до 75...90 %); благодаря минеральным веществам она быстро выводится из организма, способствуя удалению продуктов обмена веществ. Мочегонное (диуретическое) действие овощей особенно важно в диетических рационах при заболеваниях почек и печени, подагре. В свекле и капусте содержатся органические кислоты, которые активируют пищеварение, благоприятно влияют на кишечную микрофлору. Тем не менее, богатую щавелевой кислотой зелень (щавель, шпинат и др.) исключают из рациона собак и кошек при мочекаменной болезни с оксалурией, подагре, болезнях печени и др.

Примерное содержание в рационах взрослых собак и кошек овощей и корнеклубнеплодов должно составлять около 8... 10 % от суточной калорийности корма. Собакам и кошкам в состав рациона чаще вводят картофель, морковь, капусту (свежую и квашеную), свеклу, салат, щавель, шпинат, ботву моркови и свеклы.

Картофель обладает наиболее высокой энергетической ценностью из всех корнеклубнеплодов: около 350 кДж в 100 г съедобной части. В качестве источника углеводов им частично, а иногда полностью заменяют муку, хлеб и крупы. В съедобной части картофеля содержится около 2 % белка, 20 % легкоусвояемых углеводов (крахмала), мало жира и клетчатки.

Картофель — главный источник витамина С. В нем много калия, значительно больше, чем натрия, поэтому картофель вводят в специальные диетические рационы при нарушениях сердечной деятельности и почек.

Картофель скармливают в супе или в виде пюре. Перед варкой его моют, не используют испорченные, загнившие и пораженные плесенью клубни. Вареный картофель быстро закисает, поэтому его скармливают свежим. Ростки картофеля содержат ядовитое вещество соланин, который может вызвать заболевание кишечника, поэтому перед варкой ростки удаляют, а воду после варки сливают.

Примерная суточная норма картофеля для взрослой собаки составляет 100...200 г, для щенка в возрасте до 1 мес — 20...30, от 1 до 3 мес — 40...50, от 3 до 6 мес — 60... 120, старше 6 мес — 150; для взрослой кошки — 50...60, для котят в возрасте до 1 мес — 10...15, от 1 до 3 мес — 15...40, от 3 до 6 мес — 40...50, старше бмес — 50...60 г.

Для кормления собак и кошек используют белокочанную капусту в свежем и квашеном виде как источник витаминов С и К, морковь — как источник каротина (провитамина А) и вареную свеклу, содержащую сахар и пектиновые вещества. Вареную свеклу следует давать с некоторой предосторожностью, чтобы избежать отравления нитратами, образующимися при медленном (5...12 ч) остывании свеклы. Вареную свеклу следует хранить только в холодильнике. Чаще всего капусту, морковь и свеклу скармливают в виде овощного супа.

Из зеленых кормов собакам и кошкам дают салат, шпинат и ботву моркови и свеклы в сыром, мелко измельченном виде, тертыми, как добавку. Применяют молодую свежую крапиву, которую весной измельчают, обдают горячей водой и добавляют в корм.

Примерные суточные нормы скармливания в составе рациона общего количества овощей, корнеплодов и зелени (без картофеля) для взрослых собак составляют 80... 100 г, для щенков в возрасте до 1 мес — 20...30, от 1 до 3 мес — 40...70, от 3 до 6 мес — 80...100, старше бмес—100 в сутки; для взрослых кошек — 30...40, для котят в возрасте до 1 мес— 10...15, от 1 до 3 мес— 15...20, от 3 до 6 мес — 20...30, старше 6 мес — 30...40 г. При определении нормы скармливания учитывают массу тела животного.

Собакам и кошкам можно давать также остатки от семейного стола, но они должны быть свежими, без кислот, мелких острых костей, уксуса, горчицы и перца. Опыт кормления служебных собак в питомниках показал, что наличие в столовых остатках небольших количеств пряных веществ не оказывает отрицательного влияния на здоровье собак.