Выглядит 3-мя вариантами:
1. Типичное
2. Анаэробное разложение клетчатки (пиктивное)
3. Ацетон-бутиловое брожение (получ.2-х продуктов)
Самое прогрессивное, тк 3АТФ на нужды клетки, а 1 на окисл фосфорилирование
Идет по фруктозодифосфатному (Эмбдена –Мейергофа – Парнаса) пути
1: глюкоза-Уксусная кислота (перв акцептор)
2: уксусная кислота-масляная кислота
(Clostridium pasteurianum; Cl.butium)
Встречается в заболоч.нисшах, в промышленности не встреч.
В.Н.Шапошников открыл, что процесс масл-кисл.брожение идет в 2 этапа. На первом накапливается уксусная кислота и культура, на втором масляная и культура замедляет рост (из-за закисления)
В болотах и илах, в сточных водах, порча масла
Поможем написать любую работу на аналогичную тему