В настоящее время известно более 100 тысяч различных видов микроорганизмов. Это в первую очередь бактерии, актиномицеты, цианобактерии. Микробиологическая промышленность в настоящее время
использует тысячи штаммов микроорганизмов, которые первично были выделены из природных источников на основании их полезных свойств, а затем улучшены с помощью различных методов.Главным критерием при выборе биотехнологического объекта является способность синтезировать целевой продукт. Микроорганизмы должны обладать высокой скоростью роста, утилизировать необходимые для их жизнедеятельности дешевые субстраты, быть резидентными к посторонней микрофлоре, т. е, обладать высокой конкурентоспособностью. Все этообеспечивает значительное снижение затрат на производство целевого продукта.
роль микроорганизмов как объектов биотехнологии:
1.Одноклеточные организмы, характеризуются более высокими скоростями роста и синтетических процессов, чем высшие организмы.
2.фотосинтезирующие микроорганизмы, используют в своей жизнедеятельности энергию солнечного света.
3. Определенное внимание уделяется таким объектам биотехнологии, как термофильные микроорганизмы, растущие при 60-80 °С. Это их свойство является практически непреодолимым препятствием для развития посторонней микрофлоры при относительно не стерильном культивировании, т.е. является надежной защитой от загрязнений. Среди термофилов обнаружены продуценты спиртов, аминокислот, ферментов, молекулярного водорода. Ферменты, синтезируемые термофилами, характеризуются повышенной устойчивостью к нагреванию, некоторым окислителям, детергентам, органическим растворителям и другим неблагоприятным факторам. В то же время они мало активны при обычных температурах.
Принципы подбора биотехнологических объектов.
Использование научных достижений биотехнологии (б/т) осущ-я на высоком уровне современной науки, только б/т даёт возможность получения разнообразных ве-в и соединение из дешевых, доступных и возобновляемых материалов. В отличие от природных вещ-в, искусственно синтезированные требуют больших затрат, плохо усваиваются организмами животных и человека, имеют высокую стоимость. Биотехнологи используют м/о и вирусы, которые в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают естественным путем необходимые нам вещ-ва (витамины, Фе, спирты, антибиотики).
Живые клетки по своей организационной стр-ре, слаженности процессов, точности результата, экономичности и рациональности превосходят любой завод.
Практически все б/т процессы связаны с жизнедеятельностью различных групп м/о и имеют ряд характерных особенностей:
1.процессы микробного синтеза являются частью многостадийного производства
2.при культивировании м/о необходимо поддерживать асептические условия(стерильность)
3.культивирование м/о осущ-я в гетерогенных системах.
4.технолог-й процесс хар-ся высокой вариабельностью.
5.сложность и многофактурность механизмов, регуляция роста и биосинтеза продуктов.
6.сложность и отсутствие информации о качественном и колич-м составе питательных сред
7.низкие концентрации целевых продуктов.
8.способность процессов к саморегулированию
9.условия оптимальные для роста м/о и для биосинтеза не всегда совпадают.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему