Иммобилизованные клетки и ферменты, преимущества их использования в биотехнологии

Иммобилизация – физическое разделение биообъекта (клетка, фермент) и

растворителя, то есть биообъект закреплен на нерастворимом носителе, а

субстрат и продукты свободно обмениваются между биообъектом и

растворителем. Иммобилизация ферментов – это

перевод их в нерастворимое состояние с сохранением ( частичным или

полным) каталитической активности. Иммобилизованные ферменты имеют ряд преимуществ:
1.Такие ферменты представляют собой гетерогенные катализаторы, легко отделяющиеся от реакционной среды;
2. Могут использоваться многократно;
3.Обеспечивают непрерывность каталитического процесса.
Кроме того, иммобилизация ведёт к изменению свойств фермента:
- Субстрактной специфичности;
- Устойчивости;
- Зависимости активности от параметров среды.
Иммобилизованные ферменты долговечны и в десятки тысяч раз стабильнее свободных энзимов. Так, происходящая при температуре 65°С термоинактивация лактатдегидрогеназы, иммобилизованной в 60%-м полиакриламидном геле,замедлена в 3600 раз по сравнению с нативным ферментом.
Это обеспечивает высокую экономичность, эффективность и конкурентоспособность технологий, использующих иммобилизованные ферменты.

Иммобилизованные клетки имеют ряд преимуществ:

1.отсутствие затрат на выделение и очистку ферментов;

2.снижение затрат на выделение и очистку продуктов реакции;

3.более высокая активность и стабильность;

4.возможность создания непрерывных и полунепрерывных автоматизированных процессов;

5.способность к длительному функционированию полиферментных систем без экзогенных кофакторов.