Желудочно-кишечный тракт у детей дошкольного возраста достигает значительного развития. Длина пищевода в возрасте от 2 до 5 лет увеличивается с 13 до 16 см, диаметр - с 13 до 15 мм. Продолжается увеличение емкости желудка, завершается формирование его кардиального отдела. Увеличивается длина и площадь поверхности кишечника. Нарастают масса и размеры поджелудочной железы, печени. Пищеварительные соки, вырабатываемые желудком и кишечником, содержат достаточное количество ферментов, способных переваривать довольно разнообразную пищу животного и растительного происхождения. Поэтому питание детей старше 3-4 лет мало чем отличается от питания взрослых.
За завтраком и ужином ребенок должен получать по 25% общей суточной калорийности пищи, в обед - 30-35%, в полдник - 15-20%. Детям не следует давать крепкий чай, кофе, острые соусы.
С 3 лет дети могут есть вполне самостоятельно. При этом необходимо обратить внимание родителей на строгое соблюдение ребенком режима питания. Низкая концентрация соляной кислоты обусловливает слабые бактерицидные свойства желудочного сока у детей до 6-7 лет, что способствует более легкой восприимчивости детей этого возраста к желудочно-кишечным инфекциям.
Так, количество ферментов, расщепляющих белки, увеличивается с 1,5 до 3 лет, затем в 5-6 лет. Поджелудочная железа развивается наиболее интенсивно до 1 года и в 5-6 лет. По своим морфофункциональным параметрам она достигает уровня взрослого организма к окончанию подросткового. Аналогичные темпы морфофункционального развития наблюдаются у печени и всех отделов кишечника.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему