В слизистой желудка располагаются железистые клетки, которые выделяют секреты и составляющие вместе желудочный сок.
Различают 3 вида железистых клеток: главные, обкладочные, добавочные. Каждая из этих групп выделяет свой секрет.
Главные клетки выделяют около 8 различных ферментов. Самым главным ферментом желудочного сока является пепсин. Кроме этого выделяются хемозин и телатиназа. Эти ферменты расщепляют белок до полипептидов.
Весь период сокоотделения принято делить на 3 фазы:
1.Сложнорефлекторная (мозговая) – включает условно и безусловно рефлекторные;
2.Гуморальная - механическое раздражение стенок желудка, образование продуктов расщепления и начало всасывания;
3.Кишечная – связана с процессами пищеварения в кишечнике, вновь приводит к стимуляции желудочного сокоотделения.
Ряд факторов может тормозить желудочную секрецию:
•Поступление HCl в 12-перстную кишку;
•Эмоциональное состояние человека;
•Внушение или неприятный запах, вид пищи;
•Под влиянием энтерогастронома (вещество, образующееся при поступлении в кишечник жира и жирных кислот);
•Вещество, которое обнаружено в моче – урогастроном.
Кроме секреторной функции желудок выполняет и моторную, которая обеспечивается сокращением гладких мышц. Значения:
•Происходит перемешивание химуса;
•Передвижение химуса в кишечнике.
24.Фазы желудочного пищеварения. Регуляция желудочного пищеварения.
Фазы: 1. Сложнорефлекторная – осуществляется с помощью условных рефлексов на вид и запах пищи. 2. Нейрогуморальная - желудочная (выделение желудочного сока под действием на оболочку желудка) и кишечная – то же + стимуляция желудочных желез. Во время пищи возникает поток афферентных импульсов, которые поступают в кору большого полушария.
Блуждающий нерв стимулирует секреторную деят-ть желудка, так же на секрецию HCl, симпатический - тормозное влияние (продукты гидролиза жиров).
26.Пристеночное пищеварение. Всасывание.
Пристеночное пищ-ие осуществляется в 3 этапа: в слое слизистых наложений, гликокаликсе и на апикальных мембранах энтероцитов. 1 и 2 расщепляют олигомеры до диамеров. Мембранное пищ-ие происходит на эпителии тонкой кишки с помощью ферментов. С его помощью гидролизуется до 80-90% пептидных и гликозидных связей – до мономеров.
Всасывание происходит на протяжении пищ-ого тракта, но с разной интенсивностью. Основным отделом всасывания явл. тонкая кишка. Вода всасывается согласну закону осмоса, минеральные соли через кишечные эпителеоциты или диффузно, моносахориды по разному, белки в виде свободных аминокислот ди- и триипептидов, жиры растворяются в плазматической мембране, витамины связаны с транспортом в кишечнике жиров.
28.Основные этапы обмена. Анаболические и катаболические процессы в живом организме.
Обмен веществ – это совокупность процессов поступления веществ в организм, использование их и выведения. (ассимиляция >анаболизм>катаболизм).
Анаболизм (восстановление клеточных структур) – это совокупность внутриклеточных процессов, обеспечивающих синтез структур и секретов клеток организма. Исходные продукты: мономеры, вода, мин. соли и витамины, а конечные полимеры.
Катаболизм – совокупность процессов распада клеточных структур и соединений организма с освобождением энергии. Исходные продукты – белки, жиры и углеводы, конечные – углекислый газ, вода, аммиак.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему