Нужна помощь в написании работы?

Переваривание жиров – это гидролиз жиров под действием фермента панкреатической липазы.

Поступивший в клетки нейтральный жир под действием тканевых липаз гидролизуется на глицерин и жирные кислоты.

          СН2 – О – СО – R                          СН2 – ОН       

           |                                      Н2О          |                     

          СН – О – СО – R            →            СН– ОН    +  3 RСООН

              |                                     липаза       |                      жирная кислота

          СН2 – О – СО – R                          СН2 – ОН 

Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.

                 Жир                                               Глицерин

Глицерин активируется при участии глицерокиназы и АТФ в глицерофосфат, а затем глицероальдегидфосфат (см уравнение в теме «Обмен углеводов»).

Глицерин при дальнейшем окислении сначала фосфорилируется. Донором остатка фосфорной кислоты служит АТФ. Процесс ускоряется фосфотрансферазой.

          СН2 – ОН                                                                    СН2 – ОН       

           |                                          глицерокиназа                  |                     

          СН – ОН       + АТФ                  →                             СН – ОН       ОН +  АДФ

              |                                                                                     |                    /    

          СН2 – ОН                                                                    СН2 – О   –   Р = О

            Глицерин                                                     α- глицерофосфат     

                                                                                                                      ОН

Глицерофосфат в основном идет на синтез новых молекул триглицеридов, но часть его окисляется с образованием диоксиацетонфосфата:

        СН2 – ОН                                                           СН2 – ОН       

           |                                  НАД+→ НАДН + Н+      |                     

          СН – ОН      ОН                                                 С = О            ОН

               |                   /                                                       |                    /         

          СН2 – О –   Р = О                                               СН2 –   О –  Р  = О

                                                                                                            

                               ОН                                                                       ОН

        α  - глицерофосфат                                                диоксиацетонфосфат

Диоксиацетонфосфат изомеризуется  в 3-фосфоглицериновый альдегид, который затем вступает в обменные реакции.

Поделись с друзьями