Основной задачей материально-технического снабжения является своевременное и бесперебойное обеспечение предприятия сырьем и материалами, комплектующими сопутствующими изделиями, разнообразными средствами производства при использовании эффективной и рациональной схемы их закупки.
Служба (отдел) материально-технического снабжения представляет собой организационно-структурное подразделение предприятия, в обязанности которого входят поставка на предприятие основных и вспомогательных материалов, топлива, покупных п/ф, инструментов и технологической оснастки, оборудования, станков, аппаратов и агрегатов.
В состав звеньев системы материально-технического снабжения входят отдел материально-технического снабжения и находящиеся в его подчинении снабженческие склады.
Характерными видами деятельности служб материально-технического снабжения являются классификация и индексация материалов, нормирование расходов и запасов материалов, определение потребности предприятия в материалах, организация складского хозяйства и системы обеспечения цехов средствами и предметами труда.
Расчеты за поступающее от хозяйств сырье ведутся по закупочным ценам, которые дифференцированы по зонам в соответствии с природно-географи-ческими условиями производства продуктов животноводства, уровнем его развития и себестоимостью мяса и молока, полученными в хозяйствах. Закупочные цены установлены по категориям упитанности и возрасту скота в зависимости от метода приемки за 1 т живой массы и массы мяса после убоя. На молоко закупочные цены установлены за 1 т молока базисной жирности по сортам.
Сбыт продукции предприятий пищевой промышленности в современных условиях должен осуществляться с применением принципов маркетинга, основными задачами которого являются:
- изучение рынка и выявление потребительского спроса;
- установление форм и методов реализации товаров (на предприятии - маркетинговая служба).
Маркетинг - это такая организация управления, когда в основе принятия хозяйственных решений лежат не возможности производства, а требования рынка, существующие и потенциальные запросы покупателей.
Основные возможности сбыта:
- оптовые покупатели (базы, посредники);
- розничная торговая сеть (муниципальные и частные магазины);
- собственные фирменные магазины (или торговые точки - передвижные киоски);
- товарные биржи (неэффективный элемент рынка в настоящее время).
Главными инструментами маркетинга являются учет, прогнозирование спроса, анализ конъюнктуры рынка, реклама.
Учет - система регистрации данных, используемая для отражения хозяйственной деятельности в целях получения информации для эффективной организации процесса управления. Существуют три основных вида учета: оперативный, бухгалтерский, статистический.
Прогнозирование спроса - форма научного предвидения, результат специального исследования перспектив. Прогнозирование может быть пассивным (описание, сложение, мониторинг) и активным. Активное прогнозирование включает программу практических действий для достижения определенных, заранее поставленных целей. Прогнозирование помогает вырабатывать рекомендации, например, для разработки продукции, исследования рынка, установления цен, развертывания службы сервиса, повышения эффективности управления. По времени упреждения будущих событий прогнозирование подразделяют на краткосрочное, среднесрочное, долгосрочное и сверхдолгосрочное (рассчитанное на длительную перспективу).
Анализ конъюнктуры рынка - анализ сложившихся в определенный период и в конкретном месте - регионе - социально-экономических, торгово-организационных и других условий реализации продукции.
Конъюнктура рынка - соотношение спроса и предложения при данном уровне цен. Успех фирмы утверждается высоким качеством продукции и услуг, постоянным их совершенствованием и обновлением, установлением научно обоснованных цен, работой с заказчиками, поставщиками и потребителями продукции.
Реклама - это комплекс средств и приемов, направленных для достижения конечной цели - реализации товаров и услуг и создание спроса на них. Она предполагает установление контакта между продавцом и потенциальным покупателем предлагаемой продукции в целях побуждения последнего приобрести эту продукцию. Реклама продукции имеет четкую цель, для реализации которой подбираются соответствующие способы воздействия на клиента. К целям рекламы относят создание и расширение рынка сбыта продукции, создание имиджа предприятия, повышение уровня собственной организации производства (внутрифирменная реклама).
Реклама должна нести потенциальному покупателю аргументы в пользу продукции, убеждать в необходимости ее приобретения и использования, демонстрировать верность решения в приобретении именно данного продукта. Наиболее распространенными способами рекламы являются: прямая почтовая реклама, лично вручаемые информационные письма, листовки на переговорах и презентациях; выступления на семинарах, личные посещения руководителей и специалистов предприятий; реклама в прессе, по радио и телевидению.
Реклама решает не только торговую задачу. Она строит фундамент уважения и доверия не только к фирме, но и к стране, которую эта фирма представляет. Никакая реклама не поможет продать продукцию вторично, если в первый раз она обманула ожидания покупателя. В этом случае, чем больше размах рекламной работы, тем больше убытки.
Для этого, чтобы реклама имела успех, она должна быть правдивой, должна соответствовать действительности и выделять только те качества и достоинства, которыми обладает рекламируемый товар.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему