Роль  слюны.

• Смачивание принимаемого корма.

•         Апробирование  на  вкус (растворение легкоэкстрактивных веществ).

•         Обеззараживающее действие.

•         Формирование пищевого кома.

Роль  слюны:

•         Защита слизистых оболочек рта.

•         Частичное переваривание углеводов (у плотоядных и всеядных).

•         Нейтрализация кислых метаболитов в рубце жвачных животных и частично в сложном однокамерном желудке (лошади, свиньи).

•         Участие в процессе  терморегуляции.

Суточное количество слюны выделяемое околоушной железой 8-ми месячного бычка