Низшие растения: водоросли. Грибы.

1. Водоросли как особая группа растений. Общая характеристика.

2.    Отдел Зеленые водоросли. 3. Отдел Бурые водоросли.

4. Отдел Красные водоросли 5. Царство Грибы, общая характеристика.

6. Отдел Зигомикоты.  Отдел Аскомикоты.

8. Отдел Базидиомикоты.                

Водоросли

До сих пор систематическое положение водорослей неясно. Традиционно типы водорослей относят к царству растений. Это связано с их способностью к фотосинтезу и с тем, что высокоорганизованные водоросли ведут прикреплённый образ жизни. Поэтому водоросли часто относят к подцарству Низшие растения. По другим воззрениям водоросли (наряду с простейшими организмами) относят к отдельному классу Протоктисты.

Водоросли – это очень разнообразная и полифилетичная группа. Полифилетичность обосновывается тем, что разные типы водорослей могут резко отличаться друг от друга особенностями строения и особенностями биохимических процессов.

 Для низших растений характерно:

1. отсутствие дифференцировки тела на ткани и органы, тело представлено слоевищем. Таллом может быть одноклеточным, многоклеточным или колониальным.

• 2. в онтогенезе отсутствует зародышевая стадия

3. питание низших растений может быть автотрофным и гетеротрофным, которое подразделяется на голозойное (заглатывание пищи) и голофитное (всасывание пищи всей поверхностью тела).

4. в клеточной стенке выделяют особый наружный слой – пелликулу

 Большинство водорослей являются водными организмами, обитающими как в пресных, так и солёных водоёмах. Вместе с тем многие виды водорослей из отделов Зелёные водоросли и Диатомовые водоросли могут обитать в наземных условиях (на переувлажнённых почвах, стволах старых деревьев).

 Водоросли устроены достаточно просто. У них нет тканей и органов, поэтому тело водорослей называется талломом.

 Внешнее строение водорослей также не отличается большим разнообразием. Они могут быть одноклеточными, многоклеточными и колониальными. В зависимости от морфологических особенностей выделяют 9 типов (форм) строения водорослей.

1.  амебоидная – наружная часть клеточной стенки (пелликула) достаточно эластичная, она не препятствует образованию временных выростов на поверхности клетки

2.  коккоидная – жгутиков нет, но клеточная стенка достаточно плотная

3.  монадная – характерна для одноклеточных водорослей, имеющих плотную клеточную стенку; клеткам присущи жгутики

4.  палмеллоидная – характерна для колониальных водорослей, группа клеток погружена в связывающую их общую слизь

5.  нитчатая неветвящаяся – клетки соединены в общее слоевище в виде нити

6.  нитчатая ветвящаяся – клетки соединены в ветвящиеся цепочки или нити

7.  сифональная – слоевище не имеет перегородок между клетками и представляет собой одну гигантскую клетку с множеством ядер

8.  пластинчатая – слоевище имеет вид пластинки небольшой толщины, но со значительной площадью (многие зелёные и бурые водоросли)

9.  харофитная – слоевище крупное многоклеточное линейно-членистого строения.

Эти типы имеют самостоятельное происхождение, возможно путём эндосимбиоза разных протоактист.

Разные отделы водорослей отличаются набором пигментов, строением пластид, продуктами фотосинтеза, особенностями митохондрий, а также числом и строением ундулиподиев (строение, как и у жгутиков: 9х2).

Для всех клеток водоросли характерна клеточная стенка. В её состав часто входят карбонаты кальция и кремнезём (они придают прочность) или альгиновые кислоты.

 Практически у всех водорослей в состав клеточной стенки входит пелликула, непосредственно контактирующая с внешней средой. Это наружная часть клеточной стенки, отличающаяся особой плотностью и ригидностью. Пелликула слабо выражена лишь у водорослей амёбоидной структуры. Возникновение пелликулы связано с водным образом жизни.

 В цитоплазме располагаются органоиды общего назначения и вакуоль. Центриоли у большинства водорослей имеются.

Хлоропласты водорослей очень разнообразны по строению и форме: звёздчатые, листовидные, сетчатые, спиральные, чашевидные, в виде незамкнутого кольца. Их называют хроматофоры, т.к. в отличие от хлоропластов у них нет тилакоидов (у всех остальных растений пластиды имеют форму двояковыпуклой линзы). В хроматофорах присутствуют особые тельца – пиреноиды, имеющие белковую природу. Они являются центрами образования первичного крахмала.

Особенности размножения водорослей

Водорослям присуще как половое, так и бесполое размножение, которое может проходить вегетативным путём (отрыв участков слоевища) или с помощью спорообразования.

Разные таксономические группы водорослей имеют различные споры. Для ряда видов (прежде всего одноклеточных) характерны подвижные двужгутиковые споры. Их называют зооспоры, они также обеспечивают активное расселение вида. У других видов (чаще имеющих многоклеточный таллом) споры лишены жгутиков. Их называют апланоспоры, перемещаются они исключительно потоками воды. У высших растений споры неподвижны.

Половое размножение осуществляется в четырёх основных формах.

1.  хологамия – сливаются неспециализированные клетки – организмы. Она присуща низкоорганизованным одноклеточным водорослям

2.  изогамия – гаметы одинаковые (нет разделения полов)

3.  гетерогамия – гаметы морфологически одинаковы, но различаются физиологически или генетически (есть разделение полов)

4.  оогамия – гаметы различаются и генетически и морфологически: яйцеклетка крупная и неподвижная, а сперматозоиды мелкие и снабжены жгутиком.

Кроме этих четырёх способов полового размножения водорослям присущ половой процесс (но не размножение) в виде конъюгации. При этом происходит слияние двух неспециализированных клеток слоевища. Сначала слоевища водорослей сближаются, затем между клетками двух особей образуется цитоплазматический мостик, по которому содержимое одной клетки перетекает в другую. После слияния ядер образуется диплоидная зигота.

 У многих водорослей гаметофит – диплоидная стадия, она является основной стадией в онтогенезе организма. Следовательно, гаметофит представлен самим синтезирующим растением. У низкоорганизованных водорослей диплоидная стадия непродолжительна и может быть представлена только зиготой. Жизненные циклы водорослей очень разнообразны и отличаются по продолжительности жизни и значению гаметофитов и спорофитов.

Особенности экологии водорослей

Населяют пресные и морские водоёмы, причём в последних они практически не имеют конкурентов в лице высших растений. Обитают на глубине от Х см до 200м.

Морские водоросли могут быть планктонными (одноклеточные водоросли, находящиеся во взвешенном состоянии в толще воды) и бентосными (прикреплены ко дну с помощью ризоидов). Самые глубоководные (200м и более) – красные водоросли.

Осенью близ побережий некоторых тёплых морей наблюдаются «красные приливы». Они связаны с размножением микроскопической водоросли – динофлагелятты.

Водоросли могут обитать и на суше, но только на сильно увлажненной почве. Часто наземные водоросли являются эпифитами, населяют стволы деревьев, здания, скалы (где есть много влаги).

Почвенные водоросли имеют микроскопические размеры, они широко встречаются в почвах большинства климатических зон. Имеют большое значение для почвообразования.

Водоросли снега и льда также микроскопически малы: глазом заметны только их большие скопления. Наибольшую известность с давних времён получило явление «красного снега», обусловленное одним из видов хламидомонады снежной.

Значение водорослей

1. мощные продуценты биомассы. В экосистеме Мирового океана составляют основу трофических цепей

2.    вносят огромный вклад в обогащение биосферы О2, поддерживают баланс О2/СО2

3.    служат пищей простейшим, мелким ракообразным, насекомым и позвоночным

Отдел Зелёные водоросли (13.000)

Достаточно многочисленная группа водорослей, обитающих в пресных и солёных водоёмах, редко на почве. В эту группу входят одноклеточные, многоклеточные и колониальные организмы. Для многоклеточных зелёных водорослей наиболее распространённой формой слоевища является нитчатая и пластинчатая.

 Зелёные водоросли могут быть как планктонными организмами (одноклеточные), так и бентосными (нитчатые и пластинчатые).

 Строение клеток зелёных водорослей больше всего среди других отделов этой группы организмов сходно с клетками высших растений. И по строению клеточной стенки, и по строению цитоплазмы и органоидов. В цитоплазме расположены органоиды общего назначения и хроматофоры, последние очень разнообразные по строению, но обязательно содержат пиреноид. Первичный крахмал накапливается в хроматофоре, центром крахмалоообразования является пиреноид.

 В фотосинтезе участвуют хлорофиллы А и В, в качестве дополнительных пигментов выступают каротиноиды (каротины, ксантофиллы). Такой набор пигментов во многом совпадает с фотосинтетическими пигментами высших растений. Антоцианы (нефотосинтетические пигменты, присутствующие в клетках эпидермы высших растений), растворены в вакуолярном соке водорослей. Антоцианы придают водорослям окраску от светло-розовой до фиолетовой. Они защищают клетки и ткани от воздействия избытка солнечных лучей (прежде всего УФ).

 На основании особенностей клеточного строения и биохимического состава, считается, что именно зелёные водоросли наиболее близки к высшим растениям.

 Зелёные водоросли – это относительно низкоорганизованная и неспециализированная группа водорослей. На основании этого многие учёные считают, что именно зелёные водоросли дали начало высшим наземным растениям.

Особенности размножения зелёных водорослей

 У зелёных водорослей отмечается как бесполое, так и половое размножение, причём половое размножение может отличаться у разных видов. Для большинства видов зелёных водорослей основной фазой в онтогенезе является гаметофит (примитивная черта организации).

Жизненный цикл зелёных водорослей разберём на примере хламидомонады.

Это одноклеточная подвижная двужгутиковая водоросль с чашевидным хроматофором. Сам организм гаплоидный, в благоприятных условиях он размножается с помощью зооспор. Клетка останавливается, теряет жгутики и несколько раз делится митозом. В результате под оболочкой материнской клетки образуется 4 или 8 гаплоидных двужгутиковых спор. Затем оболочка материнской клетки разрывается, зооспоры выходят в воду и прорастают во взрослое растение.

При наступлении неблагоприятных условий происходит половой процесс в форме хологамии. Две хламидомонады сближаются, теряют жгутики и сливаются с образованием зиготы. Зигота покрывается очень плотной оболочкой и опускается на дно. Зигота будет находиться в стадии покоя до наступления благоприятных условий. Потом она поделится мейозом с образование 4-х гаплоидных клеток, каждая из которых даст начало новому организму. Половой процесс происходит и в случае перенаселения водоёма.

Другими представителями зелёных водорослей являются спирогира, улотрикс (нитчатые формы) и ульва (пластинчатая форма)

Спирогира – это пресноводная свободно плавающая нитчатая водоросль, имеющая хроматофор в виде широкой спирально закрученной ленты. Преобладает гаплоидная фаза. В благоприятных условиях спирогира размножается с помощью зооспор, а при наступлении неблагоприятных условий наступает половой процесс в форме конъюгации. Конъюгацию можно рассматривать как одну их форм хологамии. Между клетками двух нитей образуется цитоплазматический мостик. Затем содержимое одной клетки по этому мостику переливается в клетку другой особи. Происходит слияние ядер и цитоплазмы с образованием диплоидной зиготы. На каждой нити образуется большое количество зигот, которые после разрушения стенки материнской клетки опускаются на дно. Зигота будет находиться в стадии покоя до наступления благоприятных условий. Затем она поделиться мейозом с образованием 4-х гаплоидных клеток.

Для природных экосистем зелёные водоросли играют особую роль, являясь первичными продуцентами. С другой стороны, могут утилизировать большое количество минеральных и органических веществ, поступающих в водоёмы. Благодаря этому происходит естественная очистка водоёма (в этот период наблюдается цветение воды – массовое размножение зелёных одноклеточных водорослей в ответ на загрязнение водоёма). Изменение продуктивности водных экосистем при увеличении элементов питания, называется эвтрофикацией.

Зелёные водоросли используются почти во всех очистных сооружениях как биофильтраторы, т.к. обладают повышенной устойчивостью к загрязняющим факторам, в том числе к солям тяжёлых металлов и радионуклидам. Высокая приспосабливаемость водорослей к различным экологическим условиям обеспечивается их способностью питаться как автотрофы, и как гетеротрофы.

Водоросли широко используются в разных направлениях биотехнологии, т.к. дают большой прирост биомассы.

Красные водоросли, или багрянки (4.000)

Группа высокоорганизованных и высокоспециализированных морских водорослей. Это всегда многоклеточные с крупным часто разветвлённым талломом организмы. Слоевище багрянок подразделяется на нижнюю часть – ризоиды и верхнюю, связанную с фотосинтезом. На верхней части таллома формируются скафидии – вместилища для женских и мужских половых органов. Такая дифференциация таллома – первый шаг к специализации и появлению тканей.

 Фотосинтезирующая часть таллома у красных водорослей очень часто является сильно рассечённой и морфологически таллом напоминает побег высших растений. Значительная рассечённость таллома обусловлена тем, что подавляющее большинство видов красных водорослей – это глубоководные организмы, рассечённость увеличивает возможность улавливания рассеянного солнечного света.

В строении клеток отмечаются все органоиды общего назначения и пластиды в виде зёрен или небольших пластин.

Фотосинтезирующими пигментами у багрянок выступают хлорофиллы А и Д, а в качестве дополнительных пигментов – каротиноиды и фикобелины, которые содержат фикоэритрин (красный цвет) и фикоцианин (синий цвет). Благодаря фикобелинам багрянки могут использовать для фотосинтеза жёлтые и зелёные лучи, проникающие на максимальную глубину.

 Запасное вещество багрянок – особый багрянковый крахмал. Он откладывается не в хроматофорах (как у зелёных водорослей), а в цитоплазме.

Особенности строения клеточной стенки

В состав клеточной стенки входят особые уникальные углеводы – полисахариды агар и карраген, способные образовывать гель. Это имеет защитное значение, предохраняет организм от выщелачивания (вымывания).

В жизненном цикле преобладает спорофит, он представлен талломом. Гаметофит мелкий, он служит для формирования половых органов и гамет. У многих видов багрянок гаметофиты вообще не обнаружены. Половой процесс протекает в форме оогамии, причём мужские гаметы лишены жгутиков и переносятся токами воды. Редукция гаметофита является чертой высокой специализации.

 Красные водоросли играют существенную роль в морских и океанических системах и используются человеком. Например, род порфира – пищевой деликатес в ряде стран Юго-Восточной Азии. Из багрянок добывают агар и карраген, которые используются для получения агар-агара.

Бурые водоросли (1500)

Обитатели морей и океанов. Среди них встречаются виды с наиболее крупным талломом, который имеет вид неразветвлённой пластины длиной 10м, хотя иногда встречаются нитчатые формы.

 Таллом бурых водорослей полярен: нижний полюс представлен ризоидами, верхний (гораздо больший по размерам) выполняет функции фотосинтеза и размножения. Для бурых водорослей характерны особые вместилища – скафидии – углубления в талломе, в которых находятся антеридии и архегонии.

 В жизненном цикле преобладает спорофит. Гаметофит сильно редуцирован, представлен нитчатым образованием размером 1-2см, живёт он недолго.

У многих бурых водорослей в составе таллома имеются особые вместилища, обеспечивающие его плавучесть (фукус).

Состав пигментов у бурых водорослей своеобразен. Основными фотосинтетическими пигментами являются хлорофилл А и С, дополнительными – каротиноиды (бэта-каротин и ксантофилы). Именно фукоксантин обеспечивает окраску бурых водорослей и их адаптацию к обитанию на глубине 40-60м.

Запасные вещества у бурых водорослей – это полисахарид ламинарин, спирт маннит и липиды. Причём накапливаются они не в пластидах, а в цитоплазме.

Особенностью строения клеточной стенки является то, что в ней находятся особые полисахариды – альгиновые кислоты. Альгиновые кислоты и их производные – ортоальгинаты обладают уникальной способностью образовывать гели. Поэтому клеточные стенки способны к ослизлению, что имеет защитное приспособления для обитающих в воде организмов. Человек использует альгиновые кислоты для получения паст, кремов и современного шовного материала.

Слоевище ламинарии широко используются в пищу, для получения йода и для получения альгина и его производных (уникальный склеивающий материал). В медицине применяется как слабое слабительное, для профилактики заболеваний щитовидки и при атеросклерозе.

 В спорангиях созревают зооспоры, дающие начало гаметофитам. Половой процесс происходит в форме оогонии. Из зиготы развивается новый спорофит.

Царство Грибы (120.000)

Процветающая группа организмов, имеющая ряд характерных особенностей.

Грибы очень разнообразны по размерам и массе, от микроскопических одноклеточных до очень крупных. Так, у съедобного гриба барана масса плодового тела достигает 20кг, а диаметр шляпки – 72см. Рекорд принадлежит грибу из штата Мичиган. Масса его грибницы – 100т, площадь грибницы – 15га.

 Тело грибов – мицелий может быть одноклеточным (несептированным) и многоклеточным (септированным). Септы не полностью разделяют клетки друг от друга, в них есть отверстия, через которые соседние клетки сообщаются друг с другом.

 Мицелий может быть одноядерным, двуядерным (дикариотическим) и многоядерным. Большая часть мицелия располагается внутри субстрата. Поднимающаяся на поверхность часть мицелия несёт органы спороношения, реже органы полового размножения.

Грибы ведут прикреплённый образ жизни и обладают неограниченным ростом.

1. в клеточную стенку грибов входит хитин – азотсодержащий полисахарид. Молекулы хитина собраны в фибриллы, которые обеспечивают прочность клеточной стенки.

2.    клетки обязательно содержат вакуоль и органоиды общего назначения

3.    запасное питательно вещество – гликоген

Вода и питательные вещества поступают в тело гриба осмотическим путём. Сначала каждая клетка мицелия выделяет во внешнюю среду гидролитические ферменты из лизосом. Пища переваривается вне организма гриба, а потом поступает в мицелий.

По типу питания грибы подразделяются на, паразиты и симбионты. Между сапротрофами и паразитами наблюдается переходные формы: факультативные сапротрофы и факультативные паразиты. Факультативные сапротрофы – это грибы паразиты, которые при определённых условиях ведут себя как сапротрофы. Факультативные паразиты – это грибы сапротрофы, которые при определённых условиях ведут себя как паразиты.

 К сапротрофам относятся мукор, аспергил, пеницилл, дрожжи, основной их субстрат почва. Они, как и бактерии, переводят мёртвую органику в минеральные вещества, но грибы разрушают органику растительного происхождения, а бактерии – животного.

Грибы паразиты, как правило не вызывают гибель своих хозяев. Чаще паразитируют на растениях, хотя есть паразиты животных и человека, последние вызывают микозы.

Грибы-паразиты растений могут быть неспециализированными, т.е. они могут паразитировать на нескольких видах – хозяев (до десятка). Например, фитофтора поражает разные виды паслёновых. Специализированные грибы-паразиты поражают малое число видов хозяев (или одного хозяина) и практически никогда не приводят к гибели хозяина. Например, ржавчинные грибы, головнёвые, спорынья.

Для грибов характерно интенсивное образование вторичных метаболитов, которые часто токсичны для других организмов. Борьбу за освоение субстрата грибы ведут с помощью выделения антибиотиков.

Для грибов характерно бесполое и половое размножение. Бесполое размножение осуществляется участками мицелия (вегетативный способ) и с помощью спор, которые созревают в спорангиях. В ряде случаев спорангии заменяются особыми специализированными гифами – конидиеносцами. Формирование спор в спорангиях происходит эндогенно, а в конидиеносцах – экзогенно.

Половое размножение грибов отличается разнообразием. В жизненном цикле происходит чередование гаплоидного и диплоидного поколений. Причём преобладание той или иной фазы в жизненном цикле разных грибов тоже неодинаково. У грибов гаплобинтов диплоидной фазой является только зигота, которая после прорастания сразу претерпевает митоз и даёт начало гаплоидному организму. У грибов диплобионтов гаплоидны только гаметы.

  В царстве грибов выделяют четыре основных отдела:

1.    Несовершенные грибы    2. Зигомицеты    3. Аскомицеты   4. Базидиомицеты

Зигомицеты

К этому отделу относятся почвенные грибы-сапротрофы и небольшое количество грибов-паразитов.

Мицелий многоядерный несептированный. Клеточная стенка содержит много хитина.

 Отличительной особенностью этого отдела является половой процесс в виде зигогамии – слияние гаметангиев. На концах гиф несептированного мицелия с помощью перегородки отчленяются особые «клетки», которые содержат цитоплазму и некоторое количество ядер. Эта отчленённая многоядерная часть мицелия и называется гаметангием. Мицелий зигомицет отличается по половому знаку, и сливаются обязательно гаметангии разных знаков. В результате формируется зигоспорангий, который содержит несколько диплоидных ядер. Зигоспорангий – это покоящаяся стадия (для перенесения неблагоприятных условий). При наступлении благоприятных условий ядра зигоспорангия делятся мейозом, и образуется новый гаплоидный мицелий.

 Бесполое размножение осуществляется как вегетативным путём, так и спорообразованием.

Типичный представитель – почвенный гриб-сапротроф – мукор или головчатая плесень. Его грибница появляется на кусках хлеба, сыра, на конском навозе в виде пушистого белого налета, который через некоторое время чернеет. Одни ответвления клетки проникают в субстрат и поглощают питательные вещества, другие приподнимаются вверх. На их концах развиваются округлые головки – спорангии, в которых образуются споры. Созревшие споры распространяются воздушными потоками или при помощи животных. Попав в благоприятные условия, спора прорастает в новый мицелий.

Некоторые мукоровые грибы поражают кожу, орган слуха и центральную нервную систему человека. Другие вызывают микозы лёгких (ложный туберкулёз).

Аскомицеты (сумчатые грибы)

Это большой отдел, представители которого отличаются по размеру и формам мицелия. Размеры могут варьировать от одной клетки до нескольких десятков метров. Мицелий септированный, он может быть одноядерным и многоядерным. Клеточная стенка двухслойна и содержит мало хитина. Бесполое размножение ярко выражено и у большинства сумчатых грибов осуществляется в виде конидиеспор.

 Половой процесс более специализированный, чем у зигомицет, и представлен гаметангиегамией. При этом сливаются мужские и женские гаметангии. Причём сначала сливаются только плазмы (плазмогамия), а разнополые ядра не сливаются. После этого начинается формирование сумки (аска), в которой происходит слияние ядер (кариогамия). Затем диплоидные ядра претерпевают мейоз и в сумке развиваются особые споры полового размножения (аскоспоры).

 У многих аскомицетов сумки формируются на поверхности плодовых тел – это особые надземные образования, состоящие из плотно сплетённых гифов. Так происходит у сморчков, строчков, трюфелей.

К аскомицетам относится род дрожжи.

Это одноклеточные грибы разме­ром от 8 до 10мкм, не имеющие грибницы. Считается, что они образовались в ре­зультате упрощения грибов, имевших одноклеточный мицелий. Дрожжи ши­роко распространены в почве и на сладких плодах. Размножаются они чрезвычайно быстро почкованием, почки могут отделяться от материнской клетки или оставаться на ней, образуя колонии. При недостатке питания и избытке в среде кислорода у дрожжей на­блюдается половой процесс в виде слияния двух гаплоидных клеток. Образовавшаяся диплоидная зигота делится мейозом и даёт 4 споры, из которых развиваются новые дрожжевые клетки.

Базидиомицеты

 Это высшие грибы. Мицелий септирован, в жизненном цикле преобладает дикариотическая стадия. Это стадия двуядерного мицелия, т.е. каждая клетка содержит два гаплоидных ядра. Тело базидиомицетов многолетнее и занимает большую площадь. Бесполое размножение происходит вегетативным путём и крайне редко спорообразованием. Половой процесс происходит в форме соматогамии, т. сливаются не специализированные соматические клетки мицелия. Эта вновь образованная клетка даёт начало базидии, в которой развиваются базидиоспоры – споры полового размножения. Сами базидии формируются на плодовых телах.

 У базидиомицет можно выделить несколько экологических групп, которые имеют особое значение в природе.

1. ксилофилы грибы, поселяющиеся на древесине. Это, в основном, грибы-сапротрофы (или факультативные паразиты). Поселяясь на стареющей или отмирающей древесине, они разрушают её (трутовики, чага, опята, вешенки).

2. почвенные сапротрофы, обитающие на гниющем опаде.

3. микоризные грибы, образующие симбиоз с высшими растениями. Сюда же относятся шляпочные грибы.

4. специализированные паразиты. В основном они паразитируют на высших растениях. Они характеризуются высокой степенью специализации: каждый вид паразитируют на определённом виде растения и чётко приспособлены к жизненному циклу хозяина. Эти паразиты не приводят к гибели хозяина.

Роль грибов в природе

1.  сапрофиты выступают в БГЦ в роли редуцентов. Они разлагают в основном растительные остатки, богатые лигнином. Совместно с бактериями они участвуют в круговороте веществ и почвообразовании.

2.  Грибы-микоризообразователи дают существенные преимущества высшим растениям в конкурентной борьбе.

3.  Грибы-паразиты регулируют численность организмов хозяев, тем самым они вносят вклад в естественный отбор, а, следовательно, в эволюционный процесс.

4.    Многие грибы являются непременным звеном трофических цепей.

Роль грибов в жизни человека

1.    Ряд видов грибов используются в пищу. Ядовитые грибы:

Бледная поганка является самым ядовитым пластинчатым грибом, она вырабатывает яд фоллин, который при кипячении не обезвреживается. Смертельная доза для человека – около 30г, признаки отравления наступают через сутки, когда помощь оказывать уже поздно. Смерть от отравления бледной поганкой наступает более чем в 50% случаев. Этот гриб часто путают с шампиньоном. Отличается бледная поганка тем, что нижняя сторона её шляпки имеет зеленоватый цвет, а у шампиньонов она розоватого цвета. На верхней части ножки бледной поганки имеется плёнчатое кольцо (воротничок), а на нижней части ножки – мешковидное утолщение. Название "бледная поганка" является собирательным, так как оно объединяет белую, желтую и зелёную поганки.

Отравление мухоморами регистрируется значительно реже, так как их легче отличить от съедобных грибов. Мухоморы очень ядовиты, но обычно смертельного исхода не дают.

Желчный гриб похож на белый гриб, но верхняя часть его пенька покрыта рисунком в виде чёрной или тёмно-серой сетки, а мякоть на изломе краснеет.

Ложные лисички похожи на лисички съедобные, но их шляпки ровные, красновато-жёлтые, а не волнистые, светло-жёлтые, как у съедобных. Из надломленной шляпки ложной лисички выделяется белый сок.

Ложные опята не имеют на пеньке плёнчатое кольцо, пластинки у них зелёноватого цвета.

Старые съедобные перезрелые грибы тоже могут вызвать отравление. При отравлении грибами необходимо срочно вызвать скорую медицинскую помощь. Медицинские работники обильно промывают желудок с активированным углем, дают слабительное и другие препараты. Большинство съедобных и ядовитых грибов относятся к базидиальным грибам.

Рожки спорыньи (склероции) содержат токсические алкалоиды, которые вызывают заболевание эрготизм.

С 15 века рожки спорыньи используются в акушерской практике для остановки кровотечений.

Спорынья вызывает заболева­ние ржи. Вместо зёрен на пораженных колосьях появляются рожки, представляющие собой плотное сплетение обезвоженных гиф. Снаружи они тёмно-фиолетовые, а внутри – белые. Попадая с хле­бом в пищу, они вызывают тяжёлое отравление, назы­ваемое в народе "злой корчей". Оно сопровождается галлюцинациями, судорогами, гангреной. В 1722г кавалерия Пётра I накануне битвы с турками была выведена из строя, т. к. лошадей накормили заражённым спорыньёй зерном. Выделенные из рожков спорыньи алкалоиды эрготамин и эрготоксин исполь­зуют в медицине для усиления деятельности гладкой мускулатуры.

2.    в пищевой промышленности используются дрожжи.

Дрожжи имеют практическое значение, так как способны раз­лагать сахар на спирт и СО2 (спиртовое брожение). Наибольшее практическое значение имеют пивные и винные дрожжи. Пивные дрожжи, известные только в культуре, применяются в пивоварении, хлебопечении и производстве спирта. Их также применяют для лечения малокровия. Винные дрожжи встречаются в природе на поверхности плодов (виноград) и используются в виноделии. Дрожжи рода торуля используются при изготовлении кумыса и кефира.

 Кормовые дрожжи специально выращивают на соломе, древесных опилках и совместно с комбикормами и концентратами скармливают сельскохозяйственным животным.