Нужна помощь в написании работы?

Оценка  генетически  модифицированного  организма  по  критериям безопасности осуществляется в двух направлениях:

–  исследование  биобезопасности  генетически  модифицированных  организмов;

–  определение  пищевой  безопасности  генетически  модифицированных организмов и продуктов питания из них.

В России проблемой безопасного получения, использования, передачи  и  регистрации  генетически модифицированных  организмов  занимаются соответствующие организации (рис.2). Взаимоотношения между ними регулируются правилами, разработанными на основании федеральных законов Российской Федерации «О государственном регулировании  в  области  генно-инженерной  деятельности», «О  селекционных достижениях», «О  санитарно-пидемиологическом  благополучии  населения», «Об  экологической  экспертизе», «Об  охране  окружающей  среды»,  нормативно-правовыми  актами  министерств  и  ведомств  Российской Федерации, а также Международными руководящими принципами техники безопасности ЮНЕП в области биотехнологии и Картахенским протоколом по биобезопасности к конвенции о биологическом разнообразии от 29 февраля 2000 г., вступившим в силу 11 сентября 2003 г.

Система безопасности получения, использования, передачи

и регистрации ГМО в России

Рис.2.

Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.

В большинстве стран специалисты считают необходимым проводить поэтапную  оценку  безопасности  и  качества  генетически  модифицированных источников. В основе  такого подхода лежит принцип композиционной или реальной эквивалентности, который заключается в сравнении  генетически  модифицированных  источников  с  традиционным  аналогом.  Для  этого  необходимы  изучение  химического  состава  ГМО продукта и сравнение его с традиционным аналогом по содержанию основных нутриентов, антиалиментарных, токсических веществ и аллергенов,  характерных  для  данного  вида  продовольствия  или  определяемых свойствами  переносимых  генов.  Если  в  результате  оценки  композиционной  эквивалентности  не  обнаруживается  отличий  генетически модифицированной   пищевой   продукции от радиционных   аналогов, то ее причисляют  к  первому  классу  безопасности  и  считают  полностью  безвредной для  здоровья потребителей. При обнаружении отличий от  традиционного  аналога (второй  класс  безопасности)  или  полного  несоответствия  традиционным  аналогам (третий  класс  безопасности)  оценка безопасности  генетически  модифицированной  пищевой  продукции  может быть продолжена в направлении исследований ее пищевой безопасности, предусматривающей изучение пищевых и токсикологических характеристик.

Оценка пищевых свойств включает изучение:

– пищевой ценности продукта;

– нормы потребления;

– способов использования в питании;

– биодоступности;

– поступления отдельных нутриентов (если ожидаемое поступление нутриента превышает 15% от его суточной потребности);

–  влияния  на микрофлору  кишечника (если  генетически модифицированный источник содержит живые организмы).  При изучении  токсикологической характеристики определяют  такие показатели, как:

– токсикокинетика;

– генотоксичность;

– потенциальная аллергенность;

–  потенциальная  колонизация  в  желудочно-кишечном  тракте (в  случае содержания в генномодифицированном источнике живых микроорганизмов);

–  результаты  субхронического (90  суток)  токсикологического  эксперимента на лабораторных животных и исследований на добровольцах.

Экспертиза пищевой продукции  из  генетически  модифицированных  источников  проводится  по трем направлениям (рис 3.)

Рис.3. Экспертная оценка пищевой продукции,

полученной из генетически модифицированных источников.

При положительных результатах комплексной оценки пищевой продукции, содержащей ГМИ, выдается заключение о качестве и безопасности продукта. Вопрос о пользе или вреде генетически модифицированных продуктов до настоящего времени окончательно не решен. Поскольку в настоящее время нет научных доказательств опасности генетически модифицированных организмов, покупателю предоставляется право самому принимать решение о приобретении такого товара.


Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Узнать стоимость
Поделись с друзьями