Всасывание углеводов. Углеводы всасываются в виде моносахаридов, главным образом в тонком отделе кишечника, в ворсинках которого они переходят в кровеносные капилляры, а затем по системе воротной вены транспортируются в печень, где используются в синтезе гликогена. Частично синтез гликогена из моносахаров происходит и клетках кишечной стенки. У жвачных в тонком кишечнике всасывается лишь 10-15% моносахаров, остальные сбраживаются в рубце до ЛЖК.
Всасывание белков. Продукты гидролиза белков – аминокисллты, всасываются также в кровь капилляров ворсинок. Синтез специфического белка для каждого (конкретного) вида животного организма возможен лишь тогда, когда всасывается полный набор необходимых для него аминокислот. В основной массе всосавшиеся аминокислоты через воротную вену поступают в печень, где используются в синтезе белков крови. Образовавшиеся в печени пептиды могут транспортироваться кровью в различные ткани и там использоваться в синтезе специфических белков.
Всасывание жиров. Нейтральные жиры (триглицериды) расщепляются до глицерина и высокомолекулярных жирных кислот (ВЖК). Глицерин свободно всасывается кишечной стенкой, а ВЖК, как нерастворимые в воде, транспортируются в кишечную стенку солями желчных кислот. Подобно действует и лецитин – продукт печени. Попавшие в эпителиальные клетки ВЖК, соединяются там с глицерином, образуя нейтральные жиры. Энергетику этих процессов обеспечивают превращения углеводов в эпителиальных клетках. До 70% всосавшихся жиров попадают в лимфу и транспортируется в жировые депо, в основном откладываются в подкожной клетчатке и брюшине. Жиры, всосавшиеся в кровь капилляров ворсинок слизистой тонкого кишечника (около 30%) используются как пластический материал в построении клеток органов и тканей. Часть всосавшихся жиров подвергаются в эпителиальных клетках фосфорилированию с образованием фосфатидов.
Всасывание воды и минеральных солей. В течение суток через желудочно-кишечный тракт проходит: у лошадей – 140-220 л химуса, у крупного рогатого скота – 180-250 л, у овец – 20-25 л, у свиней – до 75 л. Как правило, химус довольно стабилен по консистенции: содержит 92- 94% воды, 6-8% сухого вещества, включая около 1% минеральных веществ. В кишечнике всасываются большие количества жидкости: например, у человека в течение суток всасывается 10-12 л, из которых большая часть – 8-9 л, приходится на пищеварительные соки, остальное – на потребленную воду. Большая часть воды и минеральных элементов всасывается в тонком отделе кишечника, значительно меньше – в толстом.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему