Реакция среды определяется концентрацией водородных (Н+ ) и гидроксильных (ОН-) ионов в водном растворе. Для количественной характеристики реакции среды вводят величину рН – водородный показатель. Реакция среды оказывает влияние на растворимость веществ питательного субстрата и поступлдение в клетку. Подавляющее большинство прокариот относятся к нейтрофилам, для которых диапазон оптимального значения рН составляет 6,5-7,5. Среди этой группы многие бактерии способны проявлять кислототолерантность или щелочетолерантность и развиваться в широком диапазоне рН от 4 до 9. К кислототолерантам относятся бактерии, накапливающие органические кислоты в процессе метаболизма клетки – молочнокислые, уксуснокислые пропионовокислые бактерии и др. Щелочнотолеранты – аммонифицирующие, нитрифицирующие бактерии, азотобактер, энтеробактерии.
Существуют ярко выраженные ацидофилы, развивающиеся в среде со значением рН -2-3. К умеренным ацидофилам относятся бактерии, обитающие в воде кислых болот и озер, а также в кислых низкоплодородных почвах при рН 3-4. Крайние ацидофилы – из терриконов угольных шахт и горячих кислых источников.
Алкалофильные бактерии, для которых оптимальной является щелочная среда, при рН от 9 и выше. К ним относятся бактерии рода Bacillus и холерный вибрион, размножение которого возрастает при рН выше 9.
Кислород - самый распространенный элемент земной коры. В свободном состоянии он находится в атмосферном воздухе (20,9% по объему и 23,2% по массе); в связанном виде входит в состав воды, минералов, горных пород и всех веществ, из которых построены организмы. Большинство прокариот нуждаются в О2 и носят название облигатных (строгих) аэробов. В клетках облигатных аэробов большая часть молекулярного кислорода расходуется в процессе дыхания в качестве акцептора водорода, меньшая часть его включается в иолекулы различных соединений. Многие облигатные аэробы способны выдерживать концентрацию О2 порядка 40-50%, есть бактерии, для которых О2 необходим не более 2%. Такие микроорганизмы получили название микроаэрофилов.
Вторую группу прокариот составляют организмы, для жизнедеятельности которых О2 не нужен. Такие микроорганизмы называются облигатными анаэробами. К ним относятся маслянокислые, метанообразующие, сульфатвосстанавливающие и др. В клетках облигатных анаэробов окисление вешеств субстрата происходит без участия О2. Среди бактерий этой группы имеются микроорганизмы, неспособные выносить даже незначительное количество О2 в среде. К ним относятся баткрии рода Metanobacterium.
Многие виды маслянокислых бактерий проявляют устойчивость к молекулярному кислороду и носят название аэротолерантных, примером могут быть бактерии рода Clostridium. Известны микроорганизмы, способные расти как в аэробных, так и в анаэробных условиях и переключать свой энергетический метаболизм с одного способа на другой. Такие микроорганизмы получили название факультативных аэробов или факультативных анаэробов. Примером факультативных анаэробов являются денитрифицирующие и десульфофицирующие бактерии и группа энтеробактерий.
Антисептики – химические вещества, оказывающие губительное действие на микроорганизмы. По действию антисептики различаются на бактериостатические (прекращает рост и размножение) и бактерицидные (гибель бактерий).
Поможем написать любую работу на аналогичную тему