Эксплуатационная программа гостиница – это предоставляемый гостиницей объем услуг в натуральном и стоимостном выражении.
От объема услуг зависят многие экономические показатели деятельности гостиниц: выручка себестоимость, а также финансовые показатели: платежеспособность, финансовая устойчивость
В качестве основных показателей эксплуатационной программы гостиниц выделяют:
· Единовременная вместимость = количества номеров каждой категории * число мест в каждом номере
Характеризует количество мест гостиниц, предлагаемых для продажи.
· Максимальная пропускная способность = единовременной вместимости * число календарных суток года.
Полученное количестве места-суток характеризует возможную пропускную способность гостиницы при стопроцентном использовании всех гостиничных мест за период. В практике деятельности любой гостиницы максимальная загрузка невозможна в том числе по объективным причинам – простой вследствие ремонта, реконструкции и по другим.
· Возможная пропускная способность = максимальная пропускная способностью – количество места-суток пребывания на капитальном, текущем ремонте, реконструкции и в связи с другими объективными причинами.
Этот показатель характеризует число место-суток, которые могут быть проданы в течение периода.
- Коэффициент использования пропускной способности (коэффициент вместимости) –
- Среднее время проживания гостя =
- Коэффициент загрузки (коэффициент использования номерного фонда) =
Отражает интенсивность использования номерного фонда вне зависимости от результатов финансовой деятельности этого использования.
- Средняя цена гостиничного места =
- Средняя выручка с одного гостиничного места =
- Средняя выручка с одного гостя =
- Средние затраты на одни проданные место-сутки =
Или 
Данный показатель не показывает объем предоставляемых гостиницей услуг, поэтому строго говоря не может являться показателем эксплуатационной программы, однако, в рамках эксплуатационной программы данный показатель, как правило, рассчитывается, поскольку сравнение средних затрат на одни проданные место-сутки со средней ценой номера или места позволяет сделать вывод о безубыточности реализации гостиничных услуг.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему