Анализ эксплуатационной программы гостиницы можно проводить в несколько этапов:
- Анализ выполнения плановых показателей – фактическое значение с планом на соотвествующий период
- Анализ динамики показателей – в сравнении с предыдущими периодами
- Анализ влияния факторов – ведется детерминированный (или функциональный) и стохастический (корреляционный) A. Метод разниц
- Выводы и предложения по наращиванию эксплуатационной программы и резервы роста показателей эксплуатационной программы.
B. Метод цепных подстановок
C. Корреляционный анализ
На показатели эксплуатационной программы влияет множество факторов:
Основные среди них следующие:
- разрядность гостиниц
- количество мест
- структура номерного фонда по категориям
- контингент гостей
- продолжительность проживания
- продолжительность всех видов ремонта
- качество обслуживания гостей
- этап жизненного цикла и слуги как таковые
- программа маркетинговых коммуникаций
и др.
Помимо показателей эксплуатационной программы в рамках анализа целесообразно рассчитывать и анализировать показатели эффективности эксплуатации номерного фонда. Как правило, они используются для оперативного управления загрузкой номерного фонда.
Показатели эффективности эксплуатации номерного фонда:
Коэффициент заполняемости номеров гостиницы = 
Коэффициент фактического заполнения гостиницы = 
Коэффициент двойной загрузки = 
Коэффициент занятости гостиничных мест = 
Среднее количество гостей на 1 проданный номер = 
Как правило, чем выше значение показателей эксплуатационной программы и эффективности показателей номерного фонда, тем больше объем услуг может оказать гостиница в планируемом периоде и соответственно получить большую прибыль. Поэтому, при разработке плана эксплуатации гостиницы необходимо детально изучить загрузку за предшествующие периоды, учесть максимальное количество факторов, оказывающих влияние и посмотреть всеобъемлющий перечень мероприятий по изысканию резервов роста.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему