В некоторых белках обнаружены нестандартные аминокислоты. Они образуются путем модификации соответствующих остатков стандартных аминокислот, в полипептидных цепях белков. К нестандартным аминокислотам относятся 4-гидроксипролин (производное пролина) и 5-гидроксилизин (производное лизина), обнаруженные в составе коллагена - фибриллярного белка соединительной ткани. В мышечном белке миозине содержится 6-N-метиллизин. Аминокислота десмозин, производное 4-х остатков лизина, содержится в белке эластине.
+
H3N COO¾
 |
CH
½
1COO¾ + (CH2) 3 +
+ ½ H3N ½ NH3
1COO¾ H3N ¾2C ¾ H CH¾ (CH2)2 ¾ ¾ (CH2)2 ¾CH
½ ½ ¾OOC COO¾
2C¾ H 3CH2 + N
+ ½ ½
H2N 3CH2 4 CH2 (CH2) 4
½ ½
H2C5 4C ¾ H HO¾5CH CH
OH ½ +
6 CH2 H3N COO¾
½
NH3
4 – гидрокси- 5 – гидрокси- Десмозин
пролин лизин
Поможем написать любую работу на аналогичную тему