Особенности условий равновесия на искривленных поверхностях лежат в основе так называемых капиллярных явлений. Если поверхность раздела фаз подвижна (поверхность жидкость-газ или жидкость-жидкость), ее форма изменяется под влиянием поверхностного натяжения, стремясь к форме, отвечающей минимальной поверхности. При смачивании жидкостью стенок капилляра в нем образуется вогнутый мениск, и уменьшение давления под ним компенсируется подъемом жидкости в капилляре (всасывание). При несмачивании образуется выпуклый мениск, и следствием является опускание жидкости в капилляре. С описанным явлением связано также возникновение значительных перенасыщений при образовании новой фазы. Вначале образуются зародышевые частицы весьма малых размеров. Давление пара (или концентрация) раствора, равновесное по отношению к таким высокодисперсным агрегатам (кластерам), заметно выше давления насыщенного пара (концентрации) насыщенного раствора. Таким образом, для образования мелких зародышей необходимо накопление избыточной энергии, т.е. создания пересыщенных состояний, что сильно тормозит образование новой фазы. Теория кинетики зародышеобразования представляет собой одну из важных задач современной физической химии.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему