Факторы, определяющие построение ассортимента товаров розничного торгового предприятия. Размещение товарного ассортимента в магазине.

При формировании ассортимента учитывается ряд факторов, которые можно объединить в две группы: общие, не зависящие от конкретных условий работы магазина, и специфические, зависящие от условии работы конкретного розничного предприятия.

К общим факторам относят спрос и производство. Спрос на продовольственные товары обладает устойчивостью, потребитель привыкает к определенным продуктам, поэтому важно их постоянно иметь в ассортименте. Формируя ассортимент, необходимо учитывать фактор взаимозаменяемости. Это может быть товар внутригрупповой (сосиски - сардельки, сапоги - ботинки) или из другой товарной группы (мясо - рыба, куртка текстильная - куртка трикотажная). К общим относится и фактор производства, он вызывает к жизни новые потребности, развиваясь, удовлетворяет потребности, что непременно должно учитываться при формировании ассортимента.

К специфическим факторам относятся тип магазина и зона его деятельности, состояние общественного транспорта, изменение покупательских потоков, характерное для района деятельности данного магазина, и т.д. Тип и размер магазина решающим образом влияют на широту ассортимента. Ассортимент магазина во многом определяется наличием и ассортиментным профилем других магазинов в данном районе, социальным составом и уровнем доходов населения, его половозрастным, профессиональным и национальным составом.