Методика расчета площади магазина и его отдельных функциональных помещений.

В магазине самообслуживания площадь торгового зала ( полезная площадь) подразделяется на:

1. Площадь занятую оборудованием 30-35%

2. Площадь проходов для покупателей 50-55%

3. Площадь занимаемую прилавками и контрольно-кассовыми аппаратами. Контрольно кассовых узлов на 10 м2 –1

При традиционной форме продажи вся торговая площадь делиться :

1.площадь занятую рабочими местами продавцов

2. площадью для покупателей

3.площадь, занятую кассовыми кабинами

рабочее место продавца определяется по формуле: длина фронта прилавка * глубину рабочего места. Глубина рабочего места –2,6-2,8м(расстояние между стеллажами и прилавком, длина фронта 2-2,5м. вся площадь в магазине имеет следующее распределение. При самообслуживании торговая площадь составляет 55-65%, доля запасов в торговом зале 40-60%, при традиционной форме торговая площадь 45-55%от общей площади, доля товарных запасов 25-30%.

К = (Stз * В) / (п. * 3600 * Н)

К – число рабочих мест кассиров-контролеров

Stз – площадь торгового зала

В – среднее время расчета с 1 покупателем

п. – площадь на 1 покупателя

Н – коэффициент использования рабочего времени кассиром-контролером

Общая площадь = торговая (торговый зал + обслуживание покупателей) + неторговая (приемка товаров, хранение и подготовка к продаже, административно-бытовая) + площадь коридоров.

Площадь торгового зала имеет свою структуру, на 10 м2 торгового зала – норматив хранения товарных групп. Коридоры, технические помещения –10-15% от неторговой площади.