Торговый процесс в магазине. Его составные элементы. Классификация форм розничной продажи.

Торгово-оперативная деятельность предприятия или фирмы заключается:

1. В изучении спроса населения

2.составлении заказов, заключении договоров на закупку и поставку товаров

3.организации приемки, хранения необходимых запасов

4.выполнение расчетно-финансовых операций

Торгово-технологический процесс представляет собой взаимозависимую последовательность операций от изучения потребительского спроса до момента расчета за товары. В случае необходимости послепродажное обслуживание. Содержание торгово-технологического процесса не зависит от организационно-правовой формы и мощности предприятия.

Торгово-технологический процесс должен быть направлен на сохранность, улучшение товарного вида товара, подготовку, при условии что затраты труда будут незначительными, а уровень культуры обслуживания высоким. На характер торгово-технологического процесса влияет: вид товара, степень подготовленности товара к продаже, физико-химические свойства товара (сроки и условия хранения), форма материальной ответственности. Торгово-технологический процесс делиться на основной и вспомогательный. Основные операции связаны с выкладкой, размещением и обслуживанием покупателя. Вспомогательные операции – все прочие.

Операции торгово-технического процесса:

1.Изучение покупательского спроса и формирование ассортимента

2.Заказ товаров

3.Завоз товаров. Это были коммерческие операции

4.Приемка товаров ( по количеству и качеству). Документы, которыми руководствуются – накладная, договор

5.Хранение товаров

6.Подготовка к продаже

7.Транспортировка в торговый зал

8.Размещение выкладка в торговом зале

9.Процесс продажи и обслуживания покупателей

9.1.приглашение в магазин (витрина, указатель)

9.2.встреча покупателей ((наличие указателей, информационных стендов)

9.3.выявление запросов

9.4.показ товаров

9.5.консультирование

9.6.операции по отпуску (отбор, упаковка, расчет)

9.7.оказание услуг

9.8.реклама, информация

9.9.благодарность

Вспомогательные операции, связанные с хозяйственными функциями и функциями управления: учет, уход за помещением, обслуживание оборудования, охрана.

Формы розничных продаж – способы организации процесса продажи. Сущность метода заключается в совокупности приемов, обеспечивающих покупку населением.

Метод определяется: способом выкладки товаров, степенью готовности товаров к продаже, ролью продавца в процессе продажи.

Методы продажи: самообслуживание, с применением тарооборудования, по образцам, открытая выкладка, продажа по заказам, традиционная (через прилавок), через автоматы, дистанционная, аукционная, базарная (рыночная).

В акте продажи присутствуют элементы: выбор товаров, выбор вспомогательных средств, усилия по привлечению покупателей.

Прогрессивные формы продажи: самообслуживание, по заказам, дистанционная торговля.

Основные принципы продажных методов:

1.максимальное сокращение обработки товаров в зоне обслуживания

2.приближение товаров к покупателя

3.создание наилучших условий для свободного ознакомления и отбора товаров

4. объединение в одном пункте операций по расчету и отпуску товаров

Активные методы продаж: магазинные и внемагазинные.

Магазинные методы: продажа товаров в кредит, выставки продажи, прием предварительных заказов (каждая магазинная форма имеет свой нормативный документ), комиссионная торговля,  скупка вещей у населения, продажа уцененных товаров, продажа мерного лоскута, продажа учреждениям и организациям в форме мелкого опта.

Внемагазинные методы: мелкорозничная торговля (развозная, разносная, лоточная), продажа на дом по заказам, скупка на дому, дистанционная торговля. Внемагазинные методы приближают товар к покупателю, увеличивают товарооборот без увеличения торговой площади.