Нужна помощь в написании работы?

Различают показатель социальной и экономической эффективности использования ОФ:

Социальный:

  • Сокращения затрат времени на потребление (в ресторанном хозяйстве)
  •        Сокращения затрат времени на регистрацию клиента (в гостиничном)
  •        Широта ассортимента блюд, товаров, услуг и удобство при выборе и оказании услуг
  •        Культура и качество обслуживания
  •        Наличие дополнительных форм обслуживания и дополнительных услуг
  •         Соблюдение требований, охраны труда, чистоты
  •      Фондоотдача =
  •      Фондоемкость =
  • Характеризует величину Осн.средств, затраченных на 1 рубль выручки

    1.      Уровень =
    2.      Коэффициент эффеективности использования осн.фондов =
    3.      Фондовооруженность =

    *

    Интегральный показатель = Корень квадратный из Фондоотдача * Коэф.эф-ти исп-ия ОФ

    Применяется не всегда, а в тех случаях, когда тенденция изменения показателей фондоотдачи и эффективности использования основных фондов носит разнонаправленный характер

    Помимо данных показателей при расчете показателей эффективности использования основных фондов, рассчитывается также:

    •        показатель выручки на 1 м2 площади
    •        выручки на 1 номер
    •        выручки на 1 гостя
    •        прибыль на 1 м2 площади
    •        прибыль на 1 номер
    •        прибыль на 1 гостя.

    В ресторанном хозяйстве:

    Внимание!
    Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.
    •        товарооборот на торговую площадь
    •        товарооборот на 1 место в обеденном зале
    •        прибыль на товарооборот
    •        прибыль на 1 место в обеденном зале.

    Рост всех показателей, участвующих в их расчете:

    •        Увеличение выручки
    •        Увеличение прибыли
    •        Увеличение интенсивности труда основного обслуживающего персонала
    •        Увеличение норм загрузки гостиницы
    •        Своевременное проведение текущего и капитального ремонта
    •        Своевременная замена основных фондов, проведение их реконструкции и модернизации
    •        Обновление интерьера и т.д.

    Узнать норматив обеспеченности собственными оборотными средствами в гостичном и ресторанном хозяйств (10%)

Поделись с друзьями
Добавить в избранное (необходима авторизация)