План - это набор мероприятий, действий для достижения определенных целей (по длительности планового периода: стратегические, среднесрочные, текущие и оперативные). Ключевой показатель плана - прибыль, рентабельность, себестоимость, срок окупаемости затрат, ликвидность, доход от реализации продукции. Должен включать стоимостной (товарооборот, издержки, прибыль, капитальные вложения, финансовые ресурсы, товарные запасы), натуральный (используют для количественной характеристики: количество блюд, оснащенность оборудованием, штатные единицы, места в зале), количественный (выражается в стоимостном и натуральном измерителях: они используются для выражения абсолютных и относительных величин, например, для числа занятых работников и фонд оплаты труда) и качественный (используют для оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятия, например, производительность труда, уровень доходности, фонд отдачи основных средств, эффективность использования собственных и заемных средств) показатели. бизнес план является моделью деятельности предприятия, сочетающей методику традиционного планирования с разными категориями рыночной экономики(коммерческий риск, конкурентная борьба и др.)
Цель разработки бизнес-плана -спланировать хозяйственную деятельность предприятия на ближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностью получения необходимых ресурсов. Составление бизнес-плана опирается на несколько задач:
- разработка общей концепции, генеральной стратегии развития предприятия, осуществление и создание новых видов услуг.
- планирование, что дает возможность оценить и проконтролировать процесс развития основной деятельности предприятия.
- привлечение для проектов инвестиций, получение кредитов.
- привлечение к реализации потенциальных партнеров.
- максимально использовать конкурентные преимущества и предотвратить ошибочные действия.
- своевременно принять меры по устранению разного рода рисков.
- обосновать целесообразность проекта.
Он необходим в двух случаях:1.при открытии; 2.при реконструкции, ребрендинг.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему