Нужна помощь в написании работы?

В качестве объекта исследования я выбрала предприятие ФГУП УОМЗ ВГМХА, которое специализируется на производстве различных видов молочной продукции.

1 Полное название предприятия

Государственное унитарное предприятие Учебно-опытный молочный завод Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина (ФГУП УОМЗ ВГМХА им. Н. В. Верещагина) находится в 14 километрах от города Вологды и располагается на территории поселка Молочное. Завод является учебно-опытной базой академии. Мощность предприятия 200 т в сутки. Количество персонала около 450 человек.

2 Характеристика населенного пункта.

Область расположена на северо-западе европейской части РФ и занимает 145,7 тыс.км2 на которых проживает 1296 тыс. человек. Средняя температура зимой -12°С, летом +18°С.

Ведущими отраслями промышленности является металлургическая, машиностроительная, которые сосредоточены главным образом в Вологде и Череповце.

Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.

Сельское хозяйство представлено мясомолочным направлением животноводства. В Вологодской области насчитывается 22 молочных завода.

Новое, на сегодняшний день, здание УОМЗ было построено по специальному проекту, суточной мощностью 250 тонн молока. Завод оснащён довольно высокопроизводительным оборудованием. На нём вырабатывается широкий ассортимент молочной продукции

                3 История ГУП Учебно-опытный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина

Основные этапы развития предприятия с момента его пуска до настоящего времени указаны в таблице 1:

Таблица 1

Основные этапы развития предприятия

Этапы развития

Годы

                                                            1

2

Создание Буманом маслодельного завода

1871

Приобретение завода институтом

1911

Пуск в эксплуатацию молочнохозяйственного завода Вологодского молочного института

1916

Введение сыроделия

1921

1

2

Применение механического оборудования и передаче завода в подчинение "Вологдамаслопром"

1923

Получение заводом оборудования по сгущению и сушке от Маслоцентра

1925

Пуск в эксплуатацТема:ию вакуум-аппарата системы "Йенсен-Андерсен"

1933

Передача завода в подчинение института

1959

Утверждение проектного задания учебно-молочного завода

1962

Завершение строительно-монтажных работ

1978

Введение в эксплуатацию завода мощностью 68 т

1979

Становление завода составной частью ВМИ

09.07.87

Становление завода ГУП УОМЗ ВГМХА

1995

Завоевание серебряной медали и диплома на выставке "Покупайте Российское"

1997

Завоевание  диплома II-ой степени на Всероссийском смотре-конкурсе "Масло-99"

1999

Заключение контракта на поставку оборудования для цеха детского питания с фирмой "Boccard"

15.12.2000

4  Развернутый ассортимент продукции

В настоящее время на ФГУП УОМЗ ВГМХА стали осваивать выпуск новой продукции, применять новые технологии. Сейчас вырабатывается около 25 видов продуктов.

Номенклатура продукции (лето 2009 г):

1. Молоко питьевое УВТ-обработанное стерилизованное для дошкольников и школьников, обогащенное.2. Молоко питьевое ультрапастеризованное «Вологодское».3. Молоко питьевое пастеризованное.4. Сливки.5. Пахта.

6. Кефир.7. Бифилайф.8. Бифилайф фр. ягодный.9. Снежок.10. Ряженка «Вологодская».11. Йогурт питьевой.12. Сметана (15,25 %).13. Сметана вологодская (15,25 %).14. Творог обезжиренный (1,8 %).15. Творог из Вологды (5 %).16. Биотворог «Бифилайф» обезжиренный (1,8 %).

17. Творожок «Вологодский).18. Масло крестьянское.19. Масло вологодское.

Таблица №

N п/п

Наименование продукта

Объем выпуска продукции, т.

2006 г

2007 г

2008 г

1

Масло

250

279

427

в т.ч.Крестьянское

243

262,7

413

Вологодское

6

15,3

13

СОМ

86

213

395

4

Цельномолочная продукция

8960

8102

13151

Стерилиз.молоко

423

591

593

Молоко цельное

2936

2975

4544

Кисломолочные

1381

994

1472

в т.ч. кефир

993

663

971

Бифилайф

106

102

198

Йогурт

130

105

78

Снежок

152

124

225

Сметана

755

572

952

Творог и творожные изделия

264

214

309

в т. ч. творог (5%)

209

182

243

Крем творожный

55

32

66

5

Нежирная продукция:

Пахта

229

231

348

Творог нежирный

63

92

176

Ряженка

180

130

210

Большой ассортимент продукции способствует увеличению потребительского спроса. Большая часть продукции выпускается в расфасованном виде, в удобной упаковке. Качественная упаковка позволяет продуктам сохранить свои свойства в течение определенного времени, указанного в ТИ. Все продукты, производимые ФГУП УОМЗ ВГМХА, регулярно покупаются жителями и гостями Вологодской области, а так же поставляются в Москву и другие города, области России. ФГУП УОМЗ ВГМХА им. Н.В. Верещагина - официальный поставщик молочной продукции в Управлении делами Президента РФ.

Вся продукция ФГУП УОМЗ ВГМХА выпускается строго по требованиям законодательства. Соблюдаются ГОСТы и технические условия по выработке продукции.

Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Узнать стоимость
Поделись с друзьями