В качестве объекта исследования я выбрала предприятие ФГУП УОМЗ ВГМХА, которое специализируется на производстве различных видов молочной продукции.
1 Полное название предприятия
Государственное унитарное предприятие Учебно-опытный молочный завод Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина (ФГУП УОМЗ ВГМХА им. Н. В. Верещагина) находится в 14 километрах от города Вологды и располагается на территории поселка Молочное. Завод является учебно-опытной базой академии. Мощность предприятия 200 т в сутки. Количество персонала около 450 человек.
2 Характеристика населенного пункта.
Область расположена на северо-западе европейской части РФ и занимает 145,7 тыс.км2 на которых проживает 1296 тыс. человек. Средняя температура зимой -12°С, летом +18°С.
Ведущими отраслями промышленности является металлургическая, машиностроительная, которые сосредоточены главным образом в Вологде и Череповце.
Сельское хозяйство представлено мясомолочным направлением животноводства. В Вологодской области насчитывается 22 молочных завода.
Новое, на сегодняшний день, здание УОМЗ было построено по специальному проекту, суточной мощностью 250 тонн молока. Завод оснащён довольно высокопроизводительным оборудованием. На нём вырабатывается широкий ассортимент молочной продукции
3 История ГУП Учебно-опытный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина
Основные этапы развития предприятия с момента его пуска до настоящего времени указаны в таблице 1:
Таблица 1
Основные этапы развития предприятия
|
Этапы развития Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к
профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные
корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.
|
Годы |
|
1 |
2 |
|
Создание Буманом маслодельного завода |
1871 |
|
Приобретение завода институтом |
1911 |
|
Пуск в эксплуатацию молочнохозяйственного завода Вологодского молочного института |
1916 |
|
Введение сыроделия |
1921 |
|
1 |
2 |
|
Применение механического оборудования и передаче завода в подчинение "Вологдамаслопром" |
1923 |
|
Получение заводом оборудования по сгущению и сушке от Маслоцентра |
1925 |
|
Пуск в эксплуатацТема:ию вакуум-аппарата системы "Йенсен-Андерсен" |
1933 |
|
Передача завода в подчинение института |
1959 |
|
Утверждение проектного задания учебно-молочного завода |
1962 |
|
Завершение строительно-монтажных работ |
1978 |
|
Введение в эксплуатацию завода мощностью 68 т |
1979 |
|
Становление завода составной частью ВМИ |
09.07.87 |
|
Становление завода ГУП УОМЗ ВГМХА |
1995 |
|
Завоевание серебряной медали и диплома на выставке "Покупайте Российское" |
1997 |
|
Завоевание диплома II-ой степени на Всероссийском смотре-конкурсе "Масло-99" |
1999 |
|
Заключение контракта на поставку оборудования для цеха детского питания с фирмой "Boccard" |
15.12.2000 |
4 Развернутый ассортимент продукции
В настоящее время на ФГУП УОМЗ ВГМХА стали осваивать выпуск новой продукции, применять новые технологии. Сейчас вырабатывается около 25 видов продуктов.
Номенклатура продукции (лето 2009 г):
1. Молоко питьевое УВТ-обработанное стерилизованное для дошкольников и школьников, обогащенное.2. Молоко питьевое ультрапастеризованное «Вологодское».3. Молоко питьевое пастеризованное.4. Сливки.5. Пахта.
6. Кефир.7. Бифилайф.8. Бифилайф фр. ягодный.9. Снежок.10. Ряженка «Вологодская».11. Йогурт питьевой.12. Сметана (15,25 %).13. Сметана вологодская (15,25 %).14. Творог обезжиренный (1,8 %).15. Творог из Вологды (5 %).16. Биотворог «Бифилайф» обезжиренный (1,8 %).
17. Творожок «Вологодский).18. Масло крестьянское.19. Масло вологодское.
Таблица №
|
N п/п |
Наименование продукта |
Объем выпуска продукции, т. |
||
|
2006 г |
2007 г |
2008 г |
||
|
1 |
Масло |
250 |
279 |
427 |
|
в т.ч.Крестьянское |
243 |
262,7 |
413 |
|
|
Вологодское |
6 |
15,3 |
13 |
|
|
СОМ |
86 |
213 |
395 |
|
|
4 |
Цельномолочная продукция |
8960 |
8102 |
13151 |
|
Стерилиз.молоко |
423 |
591 |
593 |
|
|
Молоко цельное |
2936 |
2975 |
4544 |
|
|
Кисломолочные |
1381 |
994 |
1472 |
|
|
в т.ч. кефир |
993 |
663 |
971 |
|
|
Бифилайф |
106 |
102 |
198 |
|
|
Йогурт |
130 |
105 |
78 |
|
|
Снежок |
152 |
124 |
225 |
|
|
Сметана |
755 |
572 |
952 |
|
|
Творог и творожные изделия |
264 |
214 |
309 |
|
|
в т. ч. творог (5%) |
209 |
182 |
243 |
|
|
Крем творожный |
55 |
32 |
66 |
|
|
5 |
Нежирная продукция: |
|||
|
Пахта |
229 |
231 |
348 |
|
|
Творог нежирный |
63 |
92 |
176 |
|
|
Ряженка |
180 |
130 |
210 |
|
Большой ассортимент продукции способствует увеличению потребительского спроса. Большая часть продукции выпускается в расфасованном виде, в удобной упаковке. Качественная упаковка позволяет продуктам сохранить свои свойства в течение определенного времени, указанного в ТИ. Все продукты, производимые ФГУП УОМЗ ВГМХА, регулярно покупаются жителями и гостями Вологодской области, а так же поставляются в Москву и другие города, области России. ФГУП УОМЗ ВГМХА им. Н.В. Верещагина - официальный поставщик молочной продукции в Управлении делами Президента РФ.
Вся продукция ФГУП УОМЗ ВГМХА выпускается строго по требованиям законодательства. Соблюдаются ГОСТы и технические условия по выработке продукции.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему