Поделись с друзьями
Нужна помощь в написании работы?

Белки подразделяются по форме молекул на два класса: фибриллярные и глобулярные. Фибриллярные белки состоят из параллельно вытянутых полипептидных цепей, образующих длинные ассиметричные нити или слои. У крупных позвоночных на их долю приходится одна треть общего содержания белков. Фибриллярные белки являются главными компонентами наружного слоя кожи, волос, шерсти, перьев, когтей, копыт, рогов и др. защитных покровов тела животных и человека, фибриллярные белки служат также главным органическим материалом мышечной, соединительной ткани, включая хрящи, сухожилия, кости и глубокие слои кожи. Т.е. фибриллярные белки являются главным образом структурными белками соединительных, эластичных, опорных, сократительных и покровных тканей.

В глобулярных белках полипептидные цепи плотно свернуты в компактные структуры сферической или эллипсоидной формы - глобулы. Белки этого класса, более сложные по конформации, чем фибриллярные белки, выполняют самые разнообразные биологические функции, их активность регулируется и имеет динамический характер. Белки классифицируют по химическому составу на две группы: простые - протеины, состоят только из аминокислот, и сложные, в молекуле которых помимо простого белка содержится небелковая органическая или неорганическая часть.

Тест на внимательность Только 5% пользователей набирают 100 баллов. Сколько баллов наберешь ты?

Узнать

Материалы по теме: