Поделись с друзьями
Нужна помощь в написании работы?

В клетках тканей организма постоянно идет гидролиз устаревших белковых молекул протеолитическими ферментами типа протеиназ и пептидаз желудочно-кишечного тракта. Наибольшая их активность отмечается в клетках органов с высоким уровнем белкового обмена.

Внутриклеточный протеолиз осуществляется в лизосомах, содержащих

большой набор гидролаз. Протеиназы лизосом, гидролизующие белки в слабокислой среде, называются катепсинами. Кроме катепсинов (кислых тканевых протеиназ), в эритроцитах, легких, скелетных мышцах, мозге и др. клетках обнаружены нейтральные и щелочные протеиназы.

Протеолитические ферменты клеток гидролизуют устаревшие белки до аминокислот, которые служат вторым источником незаменимых и заменимых аминокислот для воспроизводства и обновления белков.

Методом меченых атомов установлено, что около 2/3 необходимых организму аминокислот поставляют внутренние источники (гидролиз устаревших белков и синтез заменимых аминокислот) и 1/3 -белки рациона.

Материалы по теме: