Поделись с друзьями

Установлено, что избыточное потребление углеводов приводит к отложению жиров в организме. Откорм животных производят углеводсодержащими кормами (комбикорма из смеси зерновых, картофель, свекла и др.). Глюкоза неиспользованная для получения энергии, направляется в  клетки жировой ткани где окисляетея с образованием молекул фосфотриоз и ацетил-КоА из которых синтезируются молекулы глицерина и жирных кислот. Часть молекул глюкозы окисляется в пентозофосфатном цикле  для получения НАДФ×H2, необходимых в синтезе жирных кислот. Эти же процессы протекают при созревании семян масличных растений.

Процесс превращения жиров в углеводы отмечают у животных впадающих в спячку (медведи, сурки и др.). За зиму у них полностью расходуются запасы жиров, однако, уровень содержания гликогена в печени остается высоким. У растений превращение масел в углеводы активно идет при проростании семян масличных.

Продукт гидролиза жиров - глицерин - через фосфотриозы легко превращается в гексозы. Более сложный путь превращения жирных кислот в углеводы: через b-окисление, ЦТК и т.д.(См.11.1.) Чаще в организме человека и животных, при недостатке углеводов, продукт b-окисления жирных кислот-ацетил-КоА в печени превращается в ацетоацетил и b-гидроксибутирил (кетоновые тела), которые доставляются периферическим тканям и служат для них клеточным "топливом" легко окисляемым в ЦТК.