Любые студенческие работы - ДОРОГО!

100 р бонус за первый заказ

Поделись с друзьями

Олигосахариды содержат от двух до десяти остатков моносахаридов, соединенных гликозидной связью. Цифрами обозначают атомы С, через которые осуществляется связь, а стрелкой - направление цепочки. Ниже приводятся тривиальные названия     некоторых дисахаридов и их состав:

Лактоза — b-D-галактопиранозил-(1®4)-D-глюкопираноза. Молочный сахар имеет свободный гликозидный гидроксил, в остатке глюкопиранозы, способный восстанавливать фелингову жидкость.

Сахароза  (тростниковый или свекловичный сахар) — a-D-глюкопиранозил-(1®2)-b-D-фруктофураноза. Является транспортной формой углеводов большинства растений и запасной формой в корнях сахарной свеклы и стеблях сахарного тростника, которые и служат сырьем для её получения.

Мальтоза  (солодовый сахар) — a-D-глюкопиранозил-(1®4)— a-D-глюкопираноза, образуется при гидролизе крахмала b-амилазой. Содержится в большом количестве в солоде (проросших зёрнах злаковых), имеет свободный гликозидный гидроксил обладающий восстанавливающими свойствами.

Целлобиоза  состоит из двух остатков b-D-глюкопиранозы соединенных b-(1®4)-связью, является структурной единицей целлюлозы (клетчатки).

Материалы по теме: