Любые студенческие работы - ДОРОГО!

100 р бонус за первый заказ

Поделись с друзьями

Углеводами называют альдегиды и кетоны многоатомных спиртов, их производные и полимеры этих соединений. Углеводы являются первичными продуктами фотосинтеза и дают начало другим органическим веществам в организмах растений, животных, человека и микробов.

Фотосинтез - это процессы биологического преобразования зелеными растениями лучистой энергии солнца в химическую и её использование для синтеза из СО2 и Н2О углеводов и свободного кислорода на Земле. Фотосинтез можно представить как окислительно-восстановительный процесс между Н2О и СО2 при участии хлорофилла, поглотившего энергию электромагнитного излучения:

имени-31 (копия)

В живой природе углеводов больше других органических соединений вместе взятых. В мире растений углеводов 70-90 % на сухой остаток, у животных - около 2 % массы тела, но значение и функции, которые они выполняют в организмах, велики.

1. Энергетическая. Окисляясь, углеводы обеспечивают большую часть потребности клеток животных, растений и микроорганизмов в энергии.

2. Пластическая. Используются на синтез нуклеотидов, кофакторов, нуклеиновых кислот, органических кислот, а из них - аминокислот, далее - белков, липидов и т.д.

3. Защитная. В комплексе с белками углеводы составляют основу имунно-защитных оболочек тканей, клеточных стенок бактерий и клеточных мембран всех организмов.

Одни гликопротеины служат метками для узнавания молекулами и клетками друг друга, определяют различия групп крови,  другие являются рецепторами для связывания индивидуальных токсинов, бактерий, вирусов, гормонов.

4. Опорная. Целлюлоза и др. нерастворимые полисахариды выполняют функции структурных и опорных элементов в клеточных стенках бактерий и растений, а также в соединительной ткани и оболочках клеток животных.

имени-32 (копия)

5. Запасных (резервных) углеводов, откладывающихся в виде гликогена, крахмала, фруктозанов и др. полисахаридов, которые расходуются по мере необходимости.

Углеводы  классифицируют  на моно-, олиго- и полисахариды, которые в свою очередь делятся на группы: